Fleischerei

Maschinen für die Fleisch- und Wurstverarbeitung

Die unverzichtbare Basis für die Weiterverarbeitung von Fleisch sind hochwertige, scharfe Messer. Unser Sortiment bietet Ihnen eine große Auswahl professioneller Messer für die Gastronomie namhafter deutscher Hersteller. Elektrische Knochensägen unterstützen bei der Arbeit, wenn es um das Zerlegen von Fleisch geht. Ein Steaker schneidet das Fleisch nicht nur zurecht. Dank einer Zusatzfunktion macht er das Fleisch auch gleich zarter, indem die im Fleisch enthaltenen Sehnen durchtrennt werden. Für noch zarteres Fleisch lohnt sich der Einsatz eines Tumblers, da durch das Herumwälzen Eiweiß austritt und das Wasserbindungsvermögen des Fleisches erhöht wird. Kutter und Fleischwölfe zermürben und zerkleinern das Fleisch effizient noch weiter.

Aufschnittmaschinen erleichtern die weitere Verarbeitung von Wurst- und Fleischwaren. Sie liefern präzise Ergebnisse und garantieren ein feines Endprodukt. Mit sogenannten Wurstfüllern füllen Sie das Brät einfach und unkompliziert in den jeweiligen Darm. Beide Geräte sind elementar für den Arbeitsalltag einer Fleischerei und auch in gastronomischen Küchen eine sinnvolle Anschaffung.

Mehrzweckkühlvitrinen für die Fleischerei

Mehrzweckkühlvitrinen sind vielseitige und unverzichtbare Geräte in der professionellen Fleischerei. Sie ermöglichen nicht nur eine zuverlässige Kühlung verschiedenster Fleischwaren, sondern sorgen dank ihrer Verglasung auch für eine ansprechende und hygienische Präsentation der Produkte im Verkaufsraum. Moderne Mehrzweckkühlvitrinen bieten präzise Temperaturkontrolle und sind einfach zu reinigen, sodass sowohl Frische als auch höchste Hygieneanforderungen erfüllt werden. Für Metzgereien, die Wert auf Qualität und Verkaufsförderung legen, sind Mehrzweckkühlvitrinen eine ideale Lösung.

Gastro-Gefrierschränke für Metzgereien

Gastro-Gefrierschränke spielen eine entscheidende Rolle bei der fachgerechten Lagerung von Fleisch- und Wurstwaren in Metzgereien. Sie bieten großzügigen Stauraum, stabile Regale und eine robuste Bauweise, die für den täglichen professionellen Einsatz ausgelegt sind. Dank präziser Temperaturregelung gewährleisten diese Geräte, dass Fleischprodukte bei konstant niedrigen Temperaturen gelagert werden, um Frische, Qualität und Hygiene jederzeit sicherzustellen. Edelstahl-Innenräume und einfach zu reinigende Oberflächen erleichtern die Einhaltung aller Hygienevorschriften im Fleischereibetrieb.

Garen und Warmhalten

Um Leberkäse oder Schweinebraten zu braten, benötigen Sie einen Heißluftofen. Darin können Lebensmittel bei Temperaturen bis zu 250 Grad zubereitet werden. Warmhalten oder wieder erwärmen ist damit ebenfalls problemlos möglich. Praktisch ist die Zeitschaltuhr, mit der Sie verschiedene Speisen pünktlich aus dem Ofen holen. Als Alternative gibt es bei uns im Sortiment außerdem verschiedene Konvektomaten. Für den Verkauf empfehlen sich zusätzliche heiße Theken, um die Waren zu präsentieren und zugleich warm zu halten.

Zubehör für Fleischerei und Metzgerei

Sie finden bei uns nützliches Zubehör für den Arbeitsalltag in der Fleischerei oder Metzgerei. In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen beispielsweise Spülmaschinen an, die auf die speziellen Anforderungen des Fleischereibedarfs angepasst sind. Fleischkisten sowie andere Utensilien passen bequem in die Maschinen und beschleunigen die Reinigung des Arbeitsplatzes. So ist die Einhaltung von Hygienestandards kein Problem.

Die Hersteller in unserem Onlineshop

Verlassen Sie sich auf die Qualität erfahrener Hersteller. Wir bieten Ihnen ausschließlich Marken, die sich im Profigebrauch bewährt haben. Hobart stellt hochwertige und zuverlässige Küchengeräte her, besonders bekannt sind die Universalspülmaschinen für unterschiedliche gastronomische Bereiche und Geräte der Gartechnik. Darüber hinaus finden Sie bei uns auch Produkte von den Firmen Bartscher, Graef, Unox, ADE oder Krefft.

1. Was versteht man unter Fleischereibedarf in der Gastronomie?

Fleischereibedarf umfasst alle Geräte, Werkzeuge und Hilfsmittel, die in Metzgereien, Fleischereien und in der Küche zur professionellen Fleischverarbeitung benötigt werden. Dazu zählen Fleischwölfe, Aufschnittmaschinen, Kutter, Messersets, Schneidebretter, Hygienebedarf sowie spezielle Verpackungslösungen für Fleischprodukte.

2. Welche grundlegenden Geräte benötigt eine gewerbliche Fleischerei?

In einer professionellen Fleischerei sind hochwertige Maschinen wie Fleischwölfe, Knochensägen, Aufschnittmaschinen, Vakuumierer und Edelstahl-Arbeitstische essenziell. Auch Waagen, professionelle Messer und Kühltheken gehören zur Grundausstattung, um eine effiziente und hygienische Arbeitsweise zu gewährleisten.

3. Worauf sollte ich beim Kauf von Fleischereibedarf achten?

Achten Sie auf robuste Materialien wie Edelstahl, eine einfache Reinigung der Geräte, Sicherheitseinrichtungen und geprüfte Qualität. Geräte sollten zudem auf die benötigte Produktionsmenge und die jeweiligen Anwendungsbereiche angepasst sein.

4. Wie wichtig ist Hygiene im Fleischereibetrieb?

Hygiene ist oberstes Gebot in der Fleischverarbeitung. Daher sind leicht zu reinigende Oberflächen, HACCP-konforme Arbeitsmittel und geeignete Reinigungsmittel und Einwegprodukte (wie Handschuhe und Schürzen) unverzichtbar. Regelmäßige Reinigung aller Geräte trägt zur Lebensmittelsicherheit bei.

5. Gibt es Geräte, die den Arbeitsalltag in der Fleischerei besonders erleichtern?

Maschinen wie Fleischwölfe mit verschiedenen Lochscheiben, automatische Knochensägen oder professionelle Kutter beschleunigen die Arbeit enorm und sorgen für gleichbleibende Qualität. Vakuumiergeräte verlängern zudem die Haltbarkeit von Fleischprodukten.

6. Welche Verpackungsmöglichkeiten bieten sich für Fleischprodukte an?

Vakuumbeutel, Frischhaltefolien, lebensmittelechte Schalen und Einwickelpapier sind Standardmaterialien, um Fleischprodukte frisch und sicher zu verpacken. Für den Verkauf sind außerdem Etikettierer und Folienschweißgeräte sinnvoll.

7. Bietet Grimm Gastrobedarf auch Ersatzteile und Zubehör für Fleischereimaschinen?

Ja, bei Grimm Gastrobedarf erhalten Sie neben Komplettgeräten auch eine große Auswahl an Ersatzteilen und Zubehör, um die Langlebigkeit und Funktion Ihrer  Maschinen sicherzustellen.

8. Warum ist eine Beratung beim Fleischereibedarf sinnvoll?

Die Anforderungen an Fleischereiausstattung sind je nach Betriebsgröße und Produktsortiment unterschiedlich. Fachkundige Beratung hilft Ihnen, optimal auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmte Lösungen zu finden und Investitionssicherheit zu gewinnen.

9. Kann ich Fleischereibedarf für mein Geschäft online bestellen?

Ja, auf Grimm-Gastrobedarf.de können Sie sämtliche Geräte, Werkzeuge und Verpackungen für die Fleischerei bequem und sicher online bestellen. Viele Produkte sind sofort lieferbar.

10. Welche Marken und Hersteller führt Grimm Gastrobedarf im Bereich Fleischereibedarf?

Grimm Gastrobedarf bietet eine Auswahl renommierter Marken, die für Zuverlässigkeit, Leistung und Langlebigkeit im gewerblichen Küchenalltag stehen. Besonders im Bereich Fleischereibedarf finden Sie bei uns Qualitätsprodukte führender Hersteller – optimal abgestimmt auf die Bedürfnisse von Metzgereien, Fleischereien und fleischverarbeitenden Küchen.

• ADE – Präzise Waagen und Messsysteme für den professionellen Einsatz in der Lebensmittelverarbeitung.
• Bartscher – Allround-Geräte für die Zubereitung, Warmhaltung und Reinigung in Fleischereibetrieben.
• Graef – Hochwertige Aufschnittmaschinen mit langlebiger Technik und präziser Schneidleistung.
• Hobart – Professionelle Spültechnik und Maschinen, die auf Hygiene, Schnelligkeit und Effizienz ausgelegt sind.
• Krefft – Robuste Küchentechnik für intensive Beanspruchung, etwa Kutter, Fleischwölfe und Cuttermaschinen.
• Unox – Innovative Back- und Garsysteme, ideal für heiße Theken, Imbisse und vorgegarte Fleischprodukte.
• MKN – Premium-Kochtechnik für anspruchsvolle Profiküchen
• KWC – Armaturen mit hoher Funktionalität und langlebigem Design
• Echtermann – Profi-Armaturen für Spül- und Vorbereitungszonen

Diese Marken stehen für robuste Bauweise, leistungsstarke Technik und höchste Hygienestandards in Metzgereien und Gastronomiebetrieben – damit Sie effizient und sicher arbeiten können.