Leistung trifft Präzision – Der Fleischwolf in der professionellen Gastronomie

Der vielseitige Fleischwolf ist in der gastronomischen Welt unverzichtbar. Doch warum ist er besonders in professionellen Küchen so bedeutend?

Ein Fleischwolf ist mehr als nur ein Küchengerät – er ist das Herzstück einer effizienten Küchen Operation. Hier sind einige Gründe, warum Gastronomie Profis auf unsere Auswahl an Gastro-Fleischwölfen schwören:

Robuste Bauweise für den Dauereinsatz

Unsere Fleischwölfe sind darauf ausgelegt, den hohen Anforderungen in professionellen Küchen standzuhalten. Die robuste Bauweise gewährleistet eine zuverlässige Leistung, selbst bei intensiven und lang anhaltendem Einsatz. Verlassen Sie sich darauf, dass Ihr Fleischwolf auch in geschäftigen Zeiten reibungslos funktioniert.

Präzision auf Knopfdruck

In der Gastronomie zählt nicht nur die Geschwindigkeit, sondern auch die Präzision. Unsere Fleischwölfe bieten verschiedene Einstellungen, um die gewünschte Feinheit oder Grobheit des gemahlenen Fleisches zu erreichen. Ganz gleich, ob Sie Hackfleisch für Burger oder fein gemahlenes Fleisch für Wurstwaren benötigen – unsere Geräte liefern stets perfekte Ergebnisse.

Leicht zu reinigen für maximale Effizienz

Hygiene ist in der Gastronomie oberstes Gebot. Daher sind unsere Fleischwölfe nicht nur leistungsstark, sondern auch einfach zu reinigen. Die zerlegbaren Teile ermöglichen eine schnelle und gründliche Reinigung, damit Sie sich auf das konzentrieren können, was wirklich zählt – die Zubereitung köstlicher Gerichte für Ihre Gäste.

Die Vielseitigkeit von Gastro-Fleischwölfen

Fleischwölfe sind in der professionellen Gastronomie unverzichtbar, und bei Grimm Gastrobedarf bieten wir eine beeindruckende Auswahl an hochwertigen Gastro-Fleischwölfen. Doch was macht diese Geräte so besonders und warum sind sie ein essenzieller Bestandteil in Großküchen und Restaurants?

Der Fleischwolf, im gastronomischen Kontext oft auch als "Fleischmühle" bezeichnet, ist ein multifunktionales Werkzeug, das die Zubereitung von Fleisch erleichtert und optimiert. Hier sind einige Schlüsselfaktoren, die die Vielseitigkeit von Gastro-Fleischwölfen auszeichnen:

Hacken und Mahlen:
Das offensichtlichste Merkmal eines Fleischwolfs ist seine Fähigkeit, Fleisch in unterschiedlichen Texturen zu verarbeiten. Von grob gehacktem Fleisch für Burger bis hin zu fein gemahlenem Fleisch für Wurstwaren – der Fleischwolf ermöglicht eine präzise Kontrolle über die Konsistenz.

Zusätzliche Funktionen:
Viele unserer Gastro-Fleischwölfe bieten zusätzliche Funktionen, die ihre Vielseitigkeit weiter steigern. Dazu gehören Aufsätze für die Herstellung von Wurstwaren, Kebbe oder sogar Gemüseschnitzel.

Effiziente Zubereitung:
Die Verwendung eines Fleischwolfs spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Durch die schnelle und effiziente Verarbeitung von Fleisch können Küchenprofis ihre Arbeitsabläufe optimieren und sich auf die Feinheiten der Gerichtszubereitung konzentrieren.

Verschiedene Arten von Gastro-Fleischwölfen im Überblick

Fleischwölfe sind in der Gastronomie äußerst vielseitig und erfüllen unterschiedlichste Anforderungen. Bei Grimm Gastrobedarf bieten wir eine breite Palette von Gastro-Fleischwölfen, die jeweils auf spezifische Bedürfnisse zugeschnitten sind. Entdecken Sie die verschiedenen Arten von Fleischwölfen und ihre einzigartigen Eigenschaften.

Elektrische Gastro-Fleischwölfe – Effizienz auf Knopfdruck

Elektrische Fleischwölfe sind die perfekte Wahl für geschäftige Küchen, in denen Effizienz oberste Priorität hat. Mit leistungsstarken Motoren ermöglichen sie ein schnelles und müheloses Zerkleinern von Fleisch. Die präzise Steuerung der Mahlkonsistenz macht sie besonders bei der Zubereitung von Hackfleisch oder anderen fein gemahlenen Fleischsorten unentbehrlich.

Manuelle Gastro-Fleischwölfe – Handwerkliche Präzision für Feinschmecker

Für Köche, die auf traditionelle Handwerkskunst setzen, bieten manuelle Fleischwölfe die optimale Lösung. Diese robusten Geräte erfordern zwar physische Anstrengung, ermöglichen jedoch eine präzise Kontrolle über den Mahlvorgang. Perfekt für die Zubereitung von hausgemachten Burger-Patties oder speziellen Fleischmischungen.

Gastro-Fleischwölfe mit Zubehör – Alles in einem

Für maximale Vielseitigkeit bieten wir Gastro-Fleischwölfe mit verschiedenen Zubehörteilen. Wurstfüller-Aufsätze, Kebbe-Aufsätze und mehr erweitern die Einsatzmöglichkeiten dieser Geräte erheblich. Ein einziger Fleischwolf kann somit mehrere Funktionen in Ihrer Küche übernehmen, was Platz spart und die Effizienz steigert.

Entdecken Sie die Vielfalt und Funktionalität unserer Gastro-Fleischwölfe bei Grimm Gastrobedarf. Finden Sie das ideale Modell, das perfekt zu Ihren Anforderungen passt.

Worauf Sie bei der Auswahl eines Gastro-Fleischwolfs achten sollten

Die richtige Wahl eines Gastro-Fleischwolfs ist entscheidend für die Effizienz und Leistung Ihrer Küche. Grimm Gastrobedarf bietet eine breite Palette an hochwertigen Fleischwölfen, und um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, präsentieren wir Ihnen die wichtigsten Auswahlkriterien.

Leistung und Kapazität – Auf die Bedürfnisse Ihrer Küche abgestimmt

Ein entscheidender Faktor bei der Auswahl eines Fleischwolfs ist die Leistung des Motors und die Kapazität des Geräts. Berücksichtigen Sie den täglichen Bedarf Ihrer Küche, um sicherzustellen, dass der Fleischwolf mühelos die erforderliche Menge an Fleisch verarbeiten kann. Elektrische Modelle bieten in der Regel höhere Leistung für geschäftige Umgebungen.

Bauweise und Materialien – Langlebigkeit für den Dauereinsatz

Die Bauweise und die verwendeten Materialien beeinflussen die Langlebigkeit Ihres Fleischwolfs. Robuste Edelstahlkonstruktionen sind leicht zu reinigen und widerstehen den Belastungen des täglichen Einsatzes. Achten Sie darauf, dass alle Teile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, aus hochwertigen, hygienischen Materialien bestehen.

Mahleinstellungen – Flexibilität in der Zubereitung

Unterschiedliche Gerichte erfordern unterschiedliche Mahleinstellungen. Ein qualitativ hochwertiger Fleischwolf bietet daher variable Einstellungen, um die Konsistenz des gemahlenen Fleisches nach Ihren Wünschen anzupassen. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, von grobem Hackfleisch bis zu feinen Pasteten.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten von Gastro-Fleischwölfen

Gastro-Fleischwölfe sind wahre Alleskönner in der professionellen Küche und bieten zahlreiche Einsatzmöglichkeiten. Bei Grimm Gastrobedarf finden Sie eine Auswahl an hochwertigen Fleischwölfen, die sich für unterschiedlichste kulinarische Anforderungen eignen.

Zubereitung von frischem Hackfleisch – Perfekte Burger, Pasteten und mehr

Der Gastro-Fleischwolf ist unverzichtbar für die Zubereitung von frischem Hackfleisch. Ob saftige Burger-Patties, hausgemachte Pasteten oder herzhafte Fleischbällchen – mit dem Fleischwolf haben Sie die Kontrolle über die Qualität und Frische Ihres Hackfleischs.

Herstellung von hausgemachten Wurstwaren – Kreative Geschmackserlebnisse

Mit speziellen Aufsätzen für Wurstfüller wird der Fleischwolf zur zentralen Komponente bei der Herstellung von hausgemachten Wurstwaren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Fleischsorten, um einzigartige Geschmackskreationen zu kreieren, die Ihre Gäste begeistern werden.

Vorbereitung von Kebbe und anderen Spezialitäten – Authentische Gerichte zubereiten

Einige unserer Gastro-Fleischwölfe sind mit Kebbe-Aufsätzen ausgestattet, die die Zubereitung dieser köstlichen orientalischen Spezialität erleichtern. Egal, ob Sie traditionelle Rezepte befolgen oder kreativ neue Variationen ausprobieren – der Fleischwolf ist Ihr verlässlicher Partner.

Verarbeitung von Fleisch für Fischfutter – Tierische Vielfalt im Aquarium

Für Betreiber von Zoos oder Aquarien bietet der Fleischwolf die Möglichkeit, Fischfutter aus verschiedenen Fleischsorten herzustellen. Durch die präzise Mahlfunktion können Sie die Konsistenz des Futters an die Bedürfnisse verschiedener Fischarten anpassen. 

Optimales Zubehör für Ihren Gastro-Fleischwolf

Um die Leistung und Vielseitigkeit Ihres Gastro-Fleischwolfs zu maximieren, bieten wir bei Grimm Gastrobedarf passendes Zubehör an. Entdecken Sie die verschiedenen Ergänzungen, die Ihre Küchenausrüstung komplettieren und die Zubereitung noch effizienter gestalten.

Wurstfüller-Aufsatz – Hausgemachte Wurstwaren in Perfektion

Mit unserem Wurstfüller-Aufsatz wird Ihr Gastro-Fleischwolf zur Wurstmaschine. Füllen Sie Ihre selbstgemachten Wursthüllen mit einer Mischung aus ausgewählten Fleischsorten und Gewürzen. Erleben Sie die Freude, individuelle Wurstkreationen direkt in Ihrer Küche herzustellen.

Kebbe-Aufsatz – Traditionelle Spezialitäten im Handumdrehen

Für Liebhaber der orientalischen Küche bieten wir den Kebbe-Aufsatz, mit dem die Zubereitung dieser köstlichen Spezialität spielend leicht wird. Formen Sie die Teighülle und die Füllung mithilfe des Fleischwolfs zu perfekten Kebbe-Bällchen, um authentische Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Spritzgebäck-Aufsatz – Kreative Backideen umsetzen

Verwandeln Sie Ihren Gastro-Fleischwolf mit unserem Spritzgebäck-Aufsatz in eine Backhilfe. Nutzen Sie die präzise Dosierungsfunktion, um perfekte Portionen von Spritzgebäckteig zu extrudieren. Bringen Sie Abwechslung in Ihre Backkreationen und überraschen Sie Ihre Gäste mit einzigartigen Formen und Geschmacksrichtungen.

Gemüseschneider-Aufsatz – Gesunde Vielfalt auf dem Speiseplan

Ergänzen Sie Ihren Fleischwolf mit dem Gemüseschneider-Aufsatz, um die Vielseitigkeit Ihrer Küchenmaschine zu erweitern. Zerkleinern Sie mühelos Gemüse für Salate, Suppen oder andere Gerichte. Bringen Sie gesunde Vielfalt auf den Speiseplan Ihrer Gäste.

Entdecken Sie das umfangreiche Zubehörsortiment für Gastro-Fleischwölfe bei Grimm Gastrobedarf. Optimieren Sie Ihre Küchenausstattung und entfalten Sie das volle Potenzial Ihres Fleischwolfs.

Fazit – Perfekte Ergebnisse mit Gastro-Fleischwölfen von Grimm Gastrobedarf

In unserem Sortiment von Gastro-Fleischwölfen bei Grimm Gastrobedarf finden Sie nicht nur zuverlässige Küchenwerkzeuge, sondern auch Partner für kulinarische Kreativität und Effizienz. Ein Gastro-Fleischwolf ist mehr als nur ein Gerät – er ist die Basis für vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten in Ihrer professionellen Küche.

Unsere breite Auswahl an Gastro-Fleischwölfen, angefangen von elektrischen Modellen bis hin zu manuellen Varianten, ermöglicht es Ihnen, das perfekte Gerät für Ihre individuellen Anforderungen zu finden. Die präzise Mahlfunktion, die robuste Bauweise und die Möglichkeit zur Erweiterung durch verschiedenes Zubehör machen unsere Fleischwölfe zu unverzichtbaren Werkzeugen in der gastronomischen Welt.

Egal, ob Sie frisches Hackfleisch für Burger, hausgemachte Wurstwaren oder spezielle orientalische Spezialitäten zubereiten möchten – ein Gastro-Fleischwolf von Grimm Gastrobedarf steht Ihnen zur Seite. Die einfache Handhabung, die leichte Reinigung und die hohe Leistungsfähigkeit machen unsere Fleischwölfe zu zuverlässigen Begleitern in geschäftigen Küchen.

Investieren Sie in Qualität und Präzision – wählen Sie einen Gastro-Fleischwolf von Grimm Gastrobedarf und erleben Sie die unendlichen Möglichkeiten der kulinarischen Kreationen. Machen Sie Ihre Küche effizienter, kreativer und erfolgreicher mit unseren erstklassigen Gastro-Fleischwölfen.

Ein Fleischwolf dient der fachgerechten Zerkleinerung und Vermengung von Fleisch, Fisch oder anderen Lebensmitteln. Um Hackfleisch, Wurstbrät oder Füllungen frisch zuzubereiten, gehört der Fleischwolf zur Grundausstattung in Metzgereien, aber auch in anderen Großküchen.

Fleischwolf Allgemeinwissen 


Mit einem Fleischwolf lassen sich gegarte und rohe Lebensmittel verarbeiten. Je nach Verarbeitungsmenge finden Sie bei uns im Online-Shop Geräte mit einer Minutenleistung von 4 bis 15 Kilogramm.

Bei der Auswahl unserer Lieferanten legen wir großen Wert auf Qualität und einfache Bedienbarkeit der Geräte. Daher führen wir Fleischwölfe von Herstellern wie ADE, AlexanderSolia, Bartscher, Feuma, Krefft, Saro uvm.

Lassen Sie sich gerne unverbindlich von unseren Mitarbeitern 
telefonisch oder per E-Mail beraten.

Wie funktioniert ein Fleischwolf?

Der Fleischwolf besteht aus einem Einfülltrichter, einer Förderschnecke, einer Messerscheibe und einer Lochscheibe. Das grob zerkleinerte Fleisch gelangt über den Einfülltrichter in das Gerät. Mit einem Stopfer können Sie die Lebensmittel noch weiter in den Fleischwolf hineindrücken. Dort gelangt es zur Förderschnecke, die für den Transport zur Messerscheibe zuständig ist. Während sich die Schnecke dreht, wird das eingefüllte Fleisch weiter zerkleinert und vermischt. Weiter geht es durch eine Lochscheibe, nach welcher das zerkleinerte Fleisch wieder nach draußen befördert wird. Die einzelnen Löcher in der Scheibe können unterschiedliche Durchmesser haben, sodass der Grad der Zerkleinerung individuell eingestellt werden kann.

Das Zerkleinern und Vermengen von Lebensmitteln mit dem Fleischwolf werden auch als „Faschieren“ bezeichnet. Umgangssprachlich wird oft der Begriff „Wolfen“ verwendet.  

Elektrische Fleischwölfe aus Edelstahl

Je nach Bedarf finden Sie in unserem Online-Shop verschiedene Ausführungen an elektrischen Fleischwölfen aus Edelstahl. Diese Oberfläche hat den Vorteil, dass sie einfach zu reinigen und pflegeleicht ist. So lassen sich die Hygienevorschriften einhalten. Beim Kauf sollten Sie berücksichtigen, wie groß die Mengen sind, die Sie verarbeiten müssen. Wir bieten Ihnen Fleischwölfe mit einer Minutenleistung von 4 bis 15 Kilogramm. Einige Modelle eignen sich auch für den Dauerbetrieb.

Abhängig davon, welcher Stromanschluss in der Küche vorhanden ist, gibt es den Fleischwolf mit 230 Volt und 400 Volt Anschluss. In der Gastronomie kommt vorwiegend ein elektrischer Fleischwolf zum Einsatz. Hierbei ist der Arbeitsaufwand geringer und das Zerkleinern des Fleisches erfolgt schnell und unkompliziert. Ist ein Fleischwolf manuell zu betreiben, muss die Förderschnecke mittels Kurbel bedient werden. Das kann mitunter einen größeren Kraftaufwand erfordern.

Des Weiteren gibt es Modelle mit einem oder zwei Messern. Meistens besteht der enthaltene Schneidsatz aus einem Messer und einer Lochscheibe. Es gibt auch Modelle, die mit mehreren Messern und unterschiedlichen Lochscheiben geliefert werden. So kann der Fleischwolf für vielfältige Aufgaben eingesetzt werden.

Die Hersteller in unserem Online-Shop

Viele Hersteller bieten Fleischwölfe an, die den Anforderungen in Großküchen von Restaurants, Hotels oder Kantinen gerecht werden. Dazu gehört nicht nur eine hohe Minutenleistung beim Zerkleinern, sondern auch eine ausgezeichnete Qualität. Zu den namhaften Herstellern, die bei der Entwicklung des Fleischwolfs auf Qualität und Leistung achten, gehören unter anderem:

  • ADE
  • AlexanderSolia
  • Bartscher
  • Feuma
  • Krefft
  • Scharfen

Gründliche Reinigung vom Fleischwolf

Um den hygienischen Anforderungen zu entsprechen, werden Fleischwölfe aus Edelstahl gefertigt. Damit sind die Geräte robust, langlebig und einfach zu reinigen. Einzelteile lassen sich entfernen, um die Teile selbst und auch unter diesen Teilen eine Reinigung zu ermöglichen. Lebensmittel, die in einem Fleischwolf verarbeitet werden, sind oft klebrig. Daher sollten Sie das Gerät regelmäßig und besonders sorgfältig reinigen, um der Keimbildung keine Grundlage zu bieten.