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Regalwagen

Regalwagen sind ein wichtiger Baustein in der heutigen Küchenlogistik. Denn die Gastronomie, besonders in der Gemeinschaftsverpflegung, lebt von gut strukturierten Prozessketten.

Für einen reibungslosen Ablauf müssen die einzelne Abläufe, vom Kochen bis zur Speisenausgabe, Hand in Hand gehen. Eine komfortable und sichere Transportlösung ist dabei ein zentrales Element.

Was ist ein Regalwagen

Ein Gastro-Regalwagen dient dem Transport von Speisen in Gastronormbehältern oder Euronormbehältern, wie auch auf einem Gastronormtablett, einem Euronormtablett oder einem Gastronormrost.

Der Regalwagen hat je nach Modell verschiedene Aufnahmekapazitäten und Auflagenabstände. So gibt es kleine, niedrige Ausführungen mit lediglich 8 Einschüben GN 1/1 oder GN 2/1 und mittlere bis hohe Ausführungen mit beispielsweise bis zu 36 Einschüben für GN 1/1. Je nach Aufnahmekapazität und Bauart variiert die Anzahl der Abteile.

Die Behälter aus Edelstahl oder Kunststoff werden längs oder quer eingeschoben.

Anwendungsbereiche für Regalwagen

Einen Regalwagen kann vielseitig eingesetzt werden. Neben dem Transport eignet er sich hervorragend zur kurz- und langfristigen Lagerung der Speisen in GN-Behältern. Ihre Mitarbeiter in der Kantine bereiten die Salate vor, portionieren sie in Schälchen, stellen sie auf ein GN-Blech und schieben das Blech in die Auflageschienen des Regalwagens.

Ist die Bestückung mit Speisen erledigt, wird der Regalwagen in die Kühlzelle geschoben und später – zur Mittagszeit – wieder herausgeholt, um die Salate auszugeben.

Effizienz ist alles. Die Bain Maries im Ausgabebereich sollen mit den warmen Speisen bestückt werden. Jeden einzelnen schweren und natürlich heißen GN-Behälter aus der Küche zur Ausgabestation zu tragen wäre eine große Last für Ihr Personal und kostet zudem unnötig viel Zeit. Effizienter ist es, wenn die Köche den Regalwagen direkt in der Küche bestücken. Anschließend kann der Service befüllten Wagen bequem abholen.

Ein weiterer Bereich in welchem der Regalwagen Verwendung findet, ist die Geschirrrückgabe. Ähnlich einem Tablettwagen kann der Regalwagen genutzt werden, um dort benutzte Tabletts aufzunehmen und diese in die Spülküche zu fahren.

Der Unterschied liegt im Detail

Die Regalwagen der verschiedenen Hersteller in unserem Shop sind sich grundsätzlich sehr ähnlich. Sie alle sind aus Edelstahl, haben Auflageschienenpaare zur Aufnahme der Behälter und Tabletts und sind fahrbar. Was macht also einen Regalwagen besser als den anderen?

Grundsätzlich sollte die Oberfläche möglichst glatt sein. Schließlich bringt jeder Rohrbügel mit Einzug, jede Schraube oder Niete eine unnötige Schmutzfuge mit sich.

Für eine bessere Stabilität des Regalwagens sorgen zusätzliche, mittig angebrachte Querverstrebungen. Der untere Bereich um die Lenkrollen herum sollte mit einem Stoßschutz versehen sein. So schützen Sie das Interieur und ebenso den Regalwagen vor möglichen Beschädigungen.

Damit die Behälter oder Tabletts im Regalwagen nicht herausrutschen, verfügen die Auflageschienen idealerweise über Durchschubsicherungen.

Was unsere Marken bieten

Für uns zählt nur Qualität. Deshalb finden Sie in unserem Onlineshop ausschließlich hochwertige Regalwagen der bekanntesten deutschen Hersteller. Die Unterschiede zwischen den einzelnen Marken sind gering. Aber es gibt sie.

Blanco Regalwagen

Regalwagen von Blanco überzeugen mit einer leicht zu reinigenden, weil hochwertigen Materialbeschaffenheit. Zweiseitige Querverstrebungen bei vielen Modellen sorgen für eine hohe Stabilität. Eine Kippsicherung ist in den Auflageschienen integriert. Der Stoßschutz ist serienmäßig verbaut. Die Regalwagen gibt es als niedrige Ausführung mit einer Gesamthöhe von lediglich 845 mm, damit der Wagen unter einen Arbeitstisch geschoben werden kann. Zudem gibt es sie mit einer aufgesetzten Arbeitsplatte. Darüber hinaus hat Blanco Regalwagen im Programm, die zur Aufnahme von bis zu 18 GN 2/1 oder 36 GN 1/1 Behältern geeignet sind.

Hupfer Regalwagen

Hupfer, als Spezialist für die Küchenlogistik, geht gleichermaßen keine Kompromisse bei der Verarbeitung der Regalwagen ein. Das Programm ist umfangreich und bietet Lösungen für jeden Bedarf. Besonders interessant sind ineinander schiebbare Regalwagen als platzsparende Lösung.

Für Bäckereien eignen sich Regalwagen besonders gut, die speziell zur Aufnahme von Backblechen á 600 x 400 mm konzipiert sind. Sowohl die Kippsicherung in den Auflageschienen als auch der Stoßschutz sind standardmäßig bei den Regalwagen von Hupfer verbaut.

Rieber Regalwagen

Rieber verfügt ebenfalls über ein breites Programm an Regalwagen, die kippgesichert bis zu 36 GN 1/1 Behälter oder 12 bis 24 Euronormtabletts á 530 x 370 mm aufnehmen können. Sie haben bei vielen Modellen die Wahl zwischen Abweiserollen oder Stoßecken als Stoßschutz.

Scholl Regalwagen

Neben den Tablettwagen, für welche Scholl vorrangig bekannt ist, gibt es in der Familie der Transportlösungen natürlich auch ein Portfolio an Regalwagen. Eine Rahmenkonstruktion aus eloxierten Spezial-Leichtmetall-Profilen mit kugelgelagerten Lenkrollen sorgt für ein angenehm leichtes Schieben.

Einsatzbereiche in der Gastronomie

Regalwagen finden Sie überall dort, wo größere Mengen an Speisen zubereitet werden. Dazu gehören vor allem:

  • Kantinen & Mensen
  • Krankenhäuser
  • Altenheime
  • Pflegeheime
  • Caterer

Natürlich haben auch Restaurants ab einer gewissen Größe einen Bedarf an Regalwagen. Cook & Chill – also das Kochen und anschließende runterkühlen der Speisen, um sie erst zum Zeitpunkt der späteren Ausgabe wieder auf die richtige Temperatur zu bringen – hält dort ebenfalls bereits seit einiger Zeit Einzug.

Machen Sie die Küche mobil

Mit Unterstützung unserer breiten Auswahl an Regalwagen können Sie die Prozesse in ihre Küche optimieren. Sollte nicht das passende Modell in der gewünschten Ausführung dabei sein oder wenn Sie noch Fragen haben, dann kontaktieren Sie uns einfach. Wir finden den passenden Regalwagen für Sie.