Ernst Grimm hebt das Unternehmen aus der Taufe. In einer kleinen Werkstatt produzieren drei Mitarbeiter Abgasrohre für Küchenherde, die damals hauptsächlich mit Kohle oder Holz erhitzt wurden. Die „Ernst Grimm Heiz- und Küchentechnik“ bezieht zunächst ein kleines Büro mit angeschlossener Werkstatt und Lager am Bundesplatz in Berlin-Wilmersdorf.
Nach fünf Jahren werden größere Lager- und Büroräume benötigt. Ziel ist ein ehemaliges Restaurant mit Kegelbahn und angeschlossenen Wohnräumen in Berlin-Charlottenburg. Was damals noch nicht abzusehen war: Die Nithackstraße 18-20 wird für die nächsten 90 Jahre die Heimat des Unternehmens sein.
Das Unternehmen feiert sein 10-jähriges Jubiläum. Wie groß oder klein die Feierlichkeiten zum runden Jubiläum ausgefallen sind, ist nicht bekannt. Überliefert ist aber das Telegramm, das der damalige Vermieter an Herrn Grimm gesendet hat.
Neben der Produktion von Abgasrohren werden auch Kochgeräte für gewerbliche Küchen sowie Wäschereigeräte verkauft. Außerdem kümmern sich die Mitarbeiter auch um die Montage, Wartung sowie die Reparatur der Geräte und Maschinen.
Günther Ziesler, gelernter Elektromeister, übernimmt als neuer Inhaber die „Ernst Grimm Heiz- und Küchentechnik“.
Nachdem Udo Knuth ein Jahr zuvor als freier Handelsvertreter für die Bereiche Verkauf und Projektplanung im Unternehmen tätig wurde, rücken ab jetzt die Planung sowie die Montage komplexer Gewerbeküchen in den Geschäftsfokus. Komplexe Ausführungsplanungen für Großküchen prägen verstärkt das Firmengeschehen.
Am 1. Januar 1991 übernimmt Udo Knuth das Geschäft vom bisherigen Inhaber Günter Ziesler. Die über die Jahre entwickelten Tätigkeitsschwerpunkte schlagen sich von nun auch im Unternehmensnamen nieder: Aus „Aus Ernst Grimm Heiz- und Küchentechnik“ wird die „Ernst Grimm Großküchen- und Reinigungstechnik GmbH“
Die Firma GRIMM und fünf weitere Fachhändler aus der Großküchenbranche schließen sich zu einer Interessengemeinschaft zusammen. Die Ziele: Erfahrungsaustausch sowie Bündelung von Kompetenzen, Leistungen und Wissen. Im März 1996 wird schließlich die GTEG GmbH gegründet. Sie wird später in eine Genossenschaft überführt und hat inzwischen über 40 Mitglieder. Sie hat sich bis heute als ein bedeutsames Instrument bewährt, um den komplexen Anforderungen des Marktes professionell gerecht zu werden.
Nachdem die Domain registriert wurde, geht GRIMM als einer der ersten Anbieter mit einem eigenen Onlineshop für Gastronomiebedarf ins WWW. Von nun an wird Gastrotechnik und Großküchenbedarf nicht mehr nur deutschlandweit vertrieben. Der Shop ermöglicht es, Kundinnen und Kunden weltweit mit hochwertigem Gastronomiebedarf zu beliefern.
Die inzwischen zweite umfangreiche Neugestaltung des Onlineshops GRIMM Gastrobedarf wird umgesetzt. Ergebnis: Die Kundinnen und Kunden sind begeistert. Der Kundenzuspruch übertrifft alle Erwartungen.
Auf der Messe Internet World 2011 in München setzt sich der neue Online-Shop von GRIMM Gastrobedarf gegen die namhafte Konkurrenz durch und wird in der Kategorie „B2B-Shops“ mit dem Shop Usability Award ausgezeichnet.
Nach fast 100 Jahren sind die Räumlichkeiten in Berlin-Charlottenburg den neuen Ansprüchen leider nicht mehr gewachsen. Schließlich hat sich die Anzahl der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter über die Jahre deutlich vergrößert. Etwas Neues muss her.
Doch wo geht die Reise hin?
Es geht nach Dallgow-Döberitz, einer kleinen Gemeinde in Brandenburg. Im westlichen Randgebiet von Berlin wird im Juli 2016 der Spatenstich für den Neubau gesetzt.
Im September beginnen die Umzugsvorbereitungen. Am alten Firmensitz wird entrümpelt, entsorgt und gepackt. Die Umzugswagen stehen vor der Tür. Im Februar erfolgt der endgültige Umzug nach Dallgow-Döberitz. Zeitgleich zum Ortswechsel erfolgt eine Umbenennung: Aus Ernst Grimm Großküchen- und Reinigungstechnik GmbH wird die GRIMM Gastronomiebedarf GmbH.
GRIMM Gastronomiebedarf wirkt dem Fachkräftemangel proaktiv entgegen. Wir werden zum Ausbildungsbetrieb. Von nun an erlernen Lilly und Nikolas ihr Handwerk in einer 3-jährigen Ausbildung zur Bürokauffrau sowie zum Servicetechniker für Großküchengeräte.
Als Ernst Grimm das Unternehmen 1921 in Berlin-Charlottenburg gründete, hatte er ein Ziel: die Kundinnen und Kunden konsequent in den Mittelpunkt zu stellen und immer zu 100% für sie da zu sein. Nicht in seinen kühnsten Träumen hätte der Firmengründer damals daran gedacht, dass sich aus seinem kleinen Handwerksbetrieb in 100 Jahren einer der namhaftesten und erfolgreichsten Fachgroßhändler für Großküchentechnik & Gastronomiebedarf in Deutschland entwickeln würde.
