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Die Fleischverarbeitung in der Profi Gastronomie

Die Fleischverarbeitung spielt bei der Lebensmittelverarbeitung eine zentrale Rolle. Sie unterliegt nicht nur besonderen Hygienevorschriften, sondern stellt auch besondere Anforderungen an die Geräte, die für die Verarbeitung benötigt werden. Hierzu gehören beispielsweise Fleischwölfe, Steaker, Waagen, Wurstfüller, Knochensägen, Fleischkutter oder auch Verpackungsmaschinen. Viele dieser Geräte und Werkzeuge sind aus Edelstahl gefertigt, damit sie den Hygienestandards gerecht werden.

Fleischwölfe

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Zubehör für Fleischwölfe

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Steaker

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Fleischkutter

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Knochensägen

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Tumbler

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Wurstfüller

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Hackblöcke

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ADE Fleischkutter TONDO12-400V 12 Liter Inhalt, 1.440 U/min, 400 V/0,75 kW, B 902 x T 680 x H 508 mm

UVP: 6.545,00 €

Sie sparen: 1.812,37 €

4.732,63 €

inkl. 19% MwSt.

Scharfen Fleischkutter TC 11 - 400 V - 2 Messer 11 Liter Inhalt, 2 Sichelmesser, 1.420 und 2.840 U/min, 400 V/ 1,5 kW

UVP: 6.080,90 €

Sie sparen: 1.076,95 €

5.003,95 €

inkl. 19% MwSt.

ADE Fleisch Knochenbandsäge ROBUSTA - 400 V 1700 mm Bandlänge, 200 x 227 mm Schnittbereich, B 545 x T 510 x H 816 mm

UVP: 4.379,20 €

Sie sparen: 1.212,61 €

3.166,59 €

inkl. 19% MwSt.

ADE Fleischkutter TONDO12-230V 12 Liter Inhalt, 1.440 U/min, 230 V/0,75 kW, B 902 x T 680 x H 508 mm

UVP: 6.783,00 €

Sie sparen: 1.877,82 €

4.905,18 €

inkl. 19% MwSt.

ADE Fleischkutter TONDO5-230V 5 Liter Inhalt, 1.380 U/min, 230 V/0,38 kW, B 686 x T 445 x H 403 mm

UVP: 4.890,90 €

Sie sparen: 1.354,22 €

3.536,68 €

inkl. 19% MwSt.

ADE Fleischkutter TONDO 5 - 400V 5 Liter Inhalt, 1.380 U/min, 400 V/0,38 kW, B 686 x T 445 x H 403 mm

UVP: 5.069,40 €

Sie sparen: 1.403,01 €

3.666,39 €

inkl. 19% MwSt.

Tipp

Scharfen Fleischkutter TC 11 - 400 V - 3 Messer 11 Liter Inhalt, 3 Sichelmesser, 1.420 und 2.840 U/min, 400 V/ 1,5 kW

UVP: 6.247,50 €

Sie sparen: 1.022,21 €

5.225,29 €

inkl. 19% MwSt.

ADE Fleisch Knochenbandsäge ROBUSTA - 230 V 1700 mm Bandlänge, 200 x 227 mm Schnittbereich, B 485 x T 510 x H 880 mm

UVP: 4.617,20 €

Sie sparen: 1.278,06 €

3.339,14 €

inkl. 19% MwSt.

Scharfen Tumbler Trommel 35 Liter Füllmenge: 22 kg

UVP: 1.499,40 €

Sie sparen: 193,97 €

1.305,43 €

inkl. 19% MwSt.

ADE Fleischmürber Steakonom 230 150 x 20 mm Fleischstücke, 2 Mürbewalzen, 230 V/0,18 kW

UVP: 2.415,70 €

Sie sparen: 562,87 €

1.852,83 €

inkl. 19% MwSt.

ADE Streifenschneider Schneidfix 230 150 x 20 mm Fleischstücke, Messerwalze und Andruckrolle, 230 V/0,18 kW

UVP: 3.201,10 €

Sie sparen: 746,13 €

2.454,97 €

inkl. 19% MwSt.

Scharfen Vakuum Tumbler HR 2035 - Basisgerät leichte Reinigung, rostfreier Edelstahl, 11 feste Programme, 230 V/0,35 kW

UVP: 5.147,94 €

Sie sparen: 897,26 €

4.250,68 €

inkl. 19% MwSt.

Neumärker Wurstfüller XM 8 8 l Füllmenge, mit 3 verschiedenen Fülltrichtern

UVP: 1.457,75 €

Sie sparen: 264,18 €

1.193,57 €

inkl. 19% MwSt.

Scharfen Tumbler Trommel 25 Liter Füllmenge: 13 kg

UVP: 1.166,20 €

Sie sparen: 129,71 €

1.036,49 €

inkl. 19% MwSt.

ADE Fleischwolf FL-E 800 Ø 62 mm, 1 kg/min, Schneidsatz: 2-teilig, 230 V/0,4 kW

UVP: 969,85 €

Sie sparen: 213,01 €

756,84 €

inkl. 19% MwSt.

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Die passenden Geräte für die Fleischverarbeitung

Maschinen für die Fleischverarbeitung lassen sich in vielen gastronomischen Einrichtungen finden. Insbesondere Fleischereien und Metzgereien können auf professionelle Fleischereimaschinen nicht verzichten. Zu den gebräuchlichen Geräten zählen beispielsweise Steaker, Fleischwölfe, Fleischkutter, Knochensägen und Wurstfüller.

Geräte und Werkzeuge, die für die Fleischverarbeitung genutzt werden, unterliegen ähnlichen Anforderungen wie andere Küchengeräte, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Sie müssen hygienisch sein und dürfen der Verbreitung von Keimen und Krankheitserregern keine Grundlage bieten. Hierfür sind Oberflächen aus Edelstahl ideal, da sie leicht zu reinigen sind und wenig Pflege benötigen. Die Geräte müssen robust, einfach und sicher zu bedienen sein. Eine energieeffiziente Arbeitsweise und die leichte Wartung sollten gewährleistet sein.

In unserem Online-Shop finden Sie das passende Equipment, welches Sie zur Fleischverarbeitung benötigen. Hier finden Sie die namhaften Hersteller versammelt, denen Sie gewohnt sind, Ihr berufliches Vertrauen entgegenzubringen.