GN Behälter als Lebensmittelbehälter für die Lagerung und fürs Kochen
GN Behälter, so die gängige Abkürzung für Gastronorm Behälter, gehören in jede Gastronomieküche. Schließlich bietet sich das Behältersystem mit seinen genormten Größen für vielfältige Einsatzzwecke in der Gastronomie an. Diese genormte Vielfalt nutzen auch die Hersteller: Viele Geräte wie Kombidämpfer, Gastro Kühlschränke oder Bain Maries sind für die Aufnahme der genormten Behälter vorgesehen.
GN Behälter: Ordnung mit System
GN Behälter gibt es in vielen unterschiedlichen Größen, Materialien und Ausführungen. Mit passenden Deckeln eignen sich die praktischen Behälter auch bestens für den Speisentransport. Das Behältersystem ist somit unverzichtbar für den reibungslosen Ablauf sowohl in den Küchen der Gastronomie als auch im Catering sowie der Speisenlogistik.
Gastronormbehälter, so die ausgeschriebene Form der GN-Behälter, sind, wie es der Name schon vermuten lässt, genormt. Was bedeutet, dass jeder GN Behälter das identische Maß hat. Jeder Hersteller fertigt einen solchen Behälter mit den gleichen Abmessungen an.
Größen und Maße von GN Behältern
| GN Größe | Außenmaß | Tiefe |
|---|---|---|
| GN 2/1 | 530 x 650 mm | jeweils von 20 bis 200 mm |
| GN 1/1 | 530 x 325 mm | |
| GN 2/3 | 354 x 325 mm | |
| GN 1/2 | 265 x 325 mm | |
| GN 1/3 | 176 x 325 mm | |
| GN 1/4 | 265 x 162 mm | |
| GN 1/6 | 176 x 162 mm | |
| GN 1/9 | 176 x 108 mm | |
| GN 2/4 | 530 x 162 mm | |
| GN 2/8 | 132 x 325 mm |
Weil GN Behälter so vielseitig einsetzbar sind, hängt die Wahl der Größe und Tiefe davon ab, wo Sie den Behälter einsetzen wollen, besondres wenn Sie nach Din 66075, oder 3 GN 1 suchen.
Hier kommen die genormten Behälter zum Einsatz
In einer professionellen Küchenausstattung spielen GN Behälter eine entscheidende Rolle. GN Behälter in den Größen 1/1 oder auch 2/1 werden vor allem dann verwendet, wenn die Speisen im Kombidämpfer oder im Backofen zubereitet werden sollen. Kombidämpfer, egal ob von Rational oder Convotherm, haben bei fast allen Modellen Einschübe für GN 1/1.
Doch nicht immer werden Behälter in der maximalen GN Größe benötigt. Besonders in der Speisenausgabe, wo in der Regel viele verschiedene Speisen gleichzeitig zur Ausgabe bereitgestellt werden, macht die Verwendung verschiedener GN Größen Sinn. Statt eines Behälters im Format GN 1/1 können viele verschiedene GN Behälter miteinander kombiniert werden.
Kleine Behälter, wie die im 1/4 oder 1/6 Format, sind prädestiniert für den Einsatz in Salatbars, Saladetten oder Pizzabelegstationen. Hier werden Speisen wie z.B. Pizzen oder Sandwiches direkt mit den einzelnen Komponenten bestückt wird.
Unterschied zwischen dem GN behälter und dem Chafing dish
Der Unterschied zwischen dem GN Behälter und dem Chafing Dish liegt in ihren spezifischen Funktionen und Einsatzmöglichkeiten in der Gastronomie. Während der GN Behälter primär dazu dient, Lebensmittel zu lagern und zu transportieren, ist der Gastro Chafing Dish eher darauf ausgerichtet, Speisen während des Servierens warm zu halten.
Dabei eignen sich Chafing dishes besonders für Büffets und Veranstaltungen, wo eine kontinuierliche Wärmequelle erforderlich ist, um die Speisen optimal zu präsentieren. Im Gegensatz dazu bieten GN Behälter eine vielseitige Lösung zum Transportieren und Aufbewahren von Lebensmitteln in unterschiedlichen Größen und Tiefen, ideal für den Einsatz in Großküchen und Restaurants.
Die Kombinationsmöglichkeiten mit GN Behältern
Aufgrund der genormten Maße können Behälter unterschiedlicher Größen unkompliziert miteinander kombiniert werden. Wir geben Ihnen einen Überblick, wie Sie die unterschiedlichen Größen am besten zusammenpassen.
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GN Behälter 1/1
Unter den verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten sticht der GN Behälter 1/1 hervor. Mit spezifischen Abmessungen bietet dieser Behälter eine ideale Lösung für die Gastronomie, insbesondere wenn es um die Portionierung von Speisen geht. Die genormten Maße gewährleisten eine einfache Integration in bestehende Küchensysteme und fördern eine effiziente Arbeitsweise in gastronomischen Einrichtungen. 200 mm
GN Behälter 1/2
Die Anwendungsmöglichkeiten der GN 1 2 in der Gastronomie sind äußerst vielseitig. Mit ihren spezifischen Abmessungen eignen sich diese Behälter besonders für die Aufbewahrung und Präsentation von kleineren Mengen verschiedener Speisen. Die genormten Maße erleichtern die Integration in Küchensysteme und tragen dazu bei, die Effizienz in gastronomischen Betrieben zu steigern.
GN Behälter 1/3
Für eine präzise Portionierung und Aufbewahrung bietet der GN Behälter 1/3 die optimale Lösung. Mit genormten Abmessungen ist dieser Behälter perfekt auf die Bedürfnisse der Gastronomie zugeschnitten. Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten machen den GN 1/3 zu einem unverzichtbaren Werkzeug in professionellen Küchen.
GN Behälter 1/4
In der Gastronomie ermöglicht der GN 1 4 eine präzise und flexible Handhabung von Speisen. Mit spezifischen Abmessungen bietet dieser Behälter die Möglichkeit zur individuellen Portionierung und Aufbewahrung. Die genormten Maße erleichtern die Integration in bestehende Küchensysteme und fördern eine effiziente Arbeitsweise.
GN Behälter 1/6
Der GN Behälter 1/6 ist in der Gastronomie besonders für die Aufbewahrung kleinerer Mengen von verschiedenen Speisen geeignet. Mit genormten Abmessungen erleichtert dieser Behälter nicht nur die Lagerung, sondern fördert auch die geordnete Präsentation von Speisen. Die Anpassungsfähigkeit des GN Behälters 1/6 macht ihn zu einem unverzichtbaren Element in professionellen Küchen.
GN Behälter 1/9
Mit seinen spezifischen Abmessungen ist der GN Behälter 1/9 in der Gastronomie die ideale Lösung für die Lagerung und Präsentation von größeren Speisemengen. Die GN 1 9 Maße gewährleistet eine einfache Integration in bestehende Küchensysteme und tragen dazu bei, die Effizienz in gastronomischen Betrieben zu steigern.
GN Behälter 2/1
Für die Gastronomie bietet der GN Behälter 2/1 eine optimale Lösung für die Aufbewahrung und Präsentation von Speisen in mittleren Mengen. Die genormten Maße erleichtern die Integration in bestehende Küchensysteme und fördern eine effiziente Arbeitsweise. Der GN Behälter 2/3 ist somit ein unverzichtbares Werkzeug in professionellen Küchen.
GN Behälter 2/3
GN Behälter im Format 2/3 sind in der Gastronomie äußerst beliebt und vielseitig einsetzbar. Diese Gastrobehälter bieten die perfekte Größe für eine Vielzahl von Anwendungen in Restaurants, Großküchen und anderen gastronomischen Einrichtungen. Mit ihren standardisierten Maßen passen sie nahtlos in verschiedene Küchengeräte wie Bain-Maries oder Chafing-Dishes.
Die Verwendung von GN Behältern in der Größe 2/3 ermöglicht eine effiziente Organisation und Präsentation von Speisen, was wiederum zu einem reibungslosen Ablauf in der Küche beiträgt. Ihre robuste Konstruktion aus hochwertigem Material gewährleistet zudem eine lange Lebensdauer und Zuverlässigkeit in anspruchsvollen gastronomischen Umgebungen.
GN Behälter 2/4
GN 2 4 Behälter sind in verschiedenen Tiefen erhältlich, was eine flexible Anpassung an die individuellen Bedürfnisse verschiedener Speisen und Portionen ermöglicht. Ob zur Lagerung, Zubereitung oder Präsentation von Speisen – GN 2 4 Behälter bieten Vielseitigkeit und Funktionalität für professionelle Küchenumgebungen.
GN Behälter 2/8
Der GN Behälter 2/8 ist eine unverzichtbare Ergänzung für jede Großküche oder Catering-Einrichtung. Mit seinem standardisierten Format gemäß der Gastronorm ist er optimal auf die Bedürfnisse der Gastronomie abgestimmt. GN 2/8 Behälter bieten ausreichend Platz für größere Portionen und sind besonders geeignet für die Zubereitung und Aufbewahrung von Speisen in größeren Mengen.
Bitte beachten Sie
Obwohl GN Behälter genormt sind, sollte das eigene GN Sortiment bestenfalls von nur einer Marke sein. Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass sich die GN-Behälter verschiedener Hersteller nicht ineinander stapeln lassen und die Deckel des Herstellers A nicht plan auf den Behältern von Hersteller B liegen.
GN Behälter und ihr Zubehörset
Wenn es um Zubehör für GN Behälter geht, stehen verschiedene Produkte zur Verfügung, die das Handling und die Nutzung der Behälter erleichtern. Dazu gehören GN Deckel, GN Abtropfgitter, GN Roste, GN Blech und GN Einsätze. Diese Zubehörteile sind in verschiedenen Ausführungen und Größen erhältlich, um den individuellen Anforderungen und Bedürfnissen in der Gastronomie gerecht zu werden. Mit dem passenden Zubehör können GN Behälter effizient genutzt werden, um Speisen zu präsentieren, zu lagern und zu transportieren.
GN Deckel als Schutz für die Lebensmitteln
GN Deckel sind unverzichtbares Zubehör für GN Behälter in der Gastronomie. Sie dienen dazu, die Lebensmittel in den Behältern abzudecken und vor äußeren Einflüssen zu schützen. Die Deckel sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, passend zu den unterschiedlichen Größen und Tiefen der GN Behälter. Durch ihre passgenaue Formgebung gewährleisten GN Deckel einen sicheren Verschluss und halten die Speisen frisch und hygienisch. Sie sind aus hochwertigen Materialien wie Edelstahl oder Kunststoff gefertigt und lassen sich leicht reinigen. Mit GN Deckeln können Gastronomen ihre Speisen optimal präsentieren und lagern.
Überschüssiges Fett mit dem GN Abtropfgitter entfernen
GN Abtropfgitter sind praktische Hilfsmittel für den Einsatz mit GN Behältern in der Gastronomie. Diese Gitter ermöglichen es, überschüssige Flüssigkeiten oder Fette abzutropfen, während die Speisen gelagert oder präsentiert werden. Die Abtropfgitter sind speziell für die Standardgrößen der GN Behälter konzipiert und passen perfekt in diese. Sie bestehen in der Regel aus robustem Edelstahl oder Kunststoff und sind daher langlebig und leicht zu reinigen. Durch die Verwendung von GN Abtropfgittern können Gastronomen sicherstellen, dass ihre Speisen stets frisch und ansprechend präsentiert werden.
Die Optimale Luftzirkulation für Ihre Speisen mit der GN Roste
GN Roste sind essenzielle Utensilien für den Gebrauch mit GN Behältern in der Gastronomie. Diese Roste ermöglichen eine optimale Luftzirkulation um die Lebensmittel herum. Die Roste sind speziell für die Standardgrößen der GN Behälter konzipiert und passen daher perfekt in diese. Sie sind in verschiedenen Materialien wie Edelstahl oder Kunststoff erhältlich und zeichnen sich durch ihre Robustheit und Langlebigkeit aus. GN Roste tragen dazu bei, dass die Speisen gleichmäßig gegart und präsentiert werden können, was in der Gastronomie von entscheidender Bedeutung ist.
GN Blech für die Zubereitung von qualitativen Speisen
GN Blech ist ein unverzichtbares Zubehör für GN Behälter in der Gastronomie. Diese Bleche dienen dazu, Lebensmittel gleichmäßig zu erwärmen oder zu kühlen, wenn sie in GN Behältern verwendet werden. Die Bleche sind in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich, passend zu den Standardgrößen der GN Behälter. Sie bestehen in der Regel aus hochwertigem Edelstahl und sind daher langlebig und leicht zu reinigen. GN Bleche sind vielseitig einsetzbar und ermöglichen eine effiziente Zubereitung und Präsentation von Speisen in der Gastronomie.
GN Einsätze für die perfekte Lagerung
GN Einsätze sind vielseitige Behältereinsätze, die speziell für die Verwendung mit GN Behältern in der Gastronomie entwickelt wurden. Diese Einsätze ermöglichen es, Lebensmittel in verschiedenen Portionen oder Komponenten zu präsentieren und zu lagern. Sie sind in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich, um den individuellen Bedürfnissen und Anforderungen gerecht zu werden. GN Einsätze sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und zeichnen sich daher durch ihre Langlebigkeit und einfache Reinigung aus. Mit GN Einsätzen können Gastronomen ihre Speisen effizient organisieren und ansprechend präsentieren.
Die Materialen
GN Behälter gibt es in folgenden Materialien:
- GN Behälter aus Edelstahl
- GN Behälter aus Kunststoff
- GN Behälter aus Emaille
- GN Behälter aus Chromnickelstahl
GN-Behälter aus Edelstahl sind der Klassiker. Das Material ist robust und kann zum Kochen, Dämpfen, Braten oder Gefrieren genutzt werden. Demgegenüber bieten Behältnisse aus alternativem Material weitere spezielle Vorteile.
GN Behälter aus Kunststoff oder Polycarbonat sind transparent und eignen sich deshalb hervorragend zur Lagerung von Speisen. Ebenso sieht man sie häufig in Verwendung als Auffangbehälter für die Gemüseschneidemaschine.
Emaillierte GN Behälter in schwarz oder weiß sind ein echter Hingucker im Buffetbereich. Durch ihre Beschichtung lassen sie sich zudem besonders leicht reinigen.
Das sollten Sie vor dem Kauf eines GN Behälters beachten
Vor dem Kauf sollten Sie sich überlegen, für welchen Zweck die Behälter in der Küche eingesetzt werden und in welchen Bereichen sie zum Einsatz kommen. Dann beantworten sich die folgenden Fragen fast wie von selbst:
- welche GN-Größe sollen die Behälter haben? Wie tief bzw. hoch müssen sie sein?
- welches Material passt am besten für den vorgesehenen Einsatz?
- benötigen Sie die Standardbehälter oder die gelochte Ausführung?
- sollen die Behälter Griffe haben?
- benötigen Sie auch die passenden GN-Deckel?
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