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eloma Kombidämpfer Joker 6-11

5 x 1/1 GN Einschübe, 400 Programme, Türanschlag rechts, 400 V / 5,9 kW, Frischdampfsystem
Artikel. Nr: ELO-EL11103100221100000
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  • Technische Daten
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Eloma Kombidämpfer Joker B 6-11 E - 400 V


Besonderheiten:

  • Frischdampfsystem: patentierte Eloma Damperzeugung direkt im Garraum
  • Timerfunktion: Zeitvorwahl bis 24 Stunden


Ausführung:

  • geeignet für 5  x 1/1 GN
  • MT-Steuerung, programmierbare, automatische Programmabläufe von versch. Betriebsarten
  • Wochenprogrammierung PRO
  • Zuluft/Abluft (und Frequenzumrichter - 5 Lüftergeschwindigkeiten)
  • interner Kerntemperaturenfühler mit 4 Messpunkten
  • 7" kapazitiver Bildschirm
  • übersichtliche Tastatur mit Funktionstasten und Großfeldanzeigen
  • mit Schlauchbrause
  • Panorama Sichttür mit Raststellung
  • Türschnellverschluss für Einhandbedienung
  • Lüfterabschaltung beim Türöffnen
  • LED Innenraumbeleuchtung
  • Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen
  • Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl, fugenloser Hygienegarraum
  • vollautomatisches Reinigungssystem autoclean® PRO


Kapazität:

  • 5 + 1 Einschübe 1/1 GN à 67 mm Abstand
  • Blechmaße 325 mm x 530 mm
  • Semmeln 60 Stück à 70 - 85 g
  • Croissants 32 Stück à 70 g
  • Kartoffeln 20 Kg
  • Braten 21 Kg
  • Ganzes Huhn 8 Stück à 1.100 g


Sonderprogramme:

  • Delta-T Garen
  • Niedertemperaturgaren
  • Regenerieren
  • Halten
  • Auftauen
  • Gären
neu
Anschlussdaten 400 V / 5,9 kW
Sicherung: 3 x 16 A
Wasserzulauf: 2x 3/4
Abwasser: DN40"
Marke eloma
Bedienfeld Manuelle Bedienung
Automatische Reinigung ohne
Handbrause mit
Temperaturbereich 30 bis 300 °C
Programmspeicher ohne
Feuchtigkeitsregulierung mit
Abmessungen in mm B 520 x T 805 x H 693
EAN Keine Angabe
UVP: € 8.130,00
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