Hobart Kombidämpfer CHEF'S COMBI 102
10 x 2/1 GN Einschübe, 99 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/35,9 kW, Touch-Screen
Artikel Nr:
HOB-HICS102E
Hobart CHEF'S COMBI 102E
Besonderheiten:
- Multifunktionales All-in-One-Gargerät -
Heißluft, Dampfgaren, Braten, Grillen, Heißluftfrittieren, Pochieren,
Köcheln, Niedertemperaturgaren, Auftauen, Regenerieren und Warmhalten - COMBI GUIDE - Der Garassistent, der gleichbleibende Garergebnisse liefert
- COMBI CARE - Automatisches Reinigungssystem mit Verschmutzungserkennung und Reinigungsprogrammen
Ausführung:
- Beheizung: Elektro
- Türanschlag rechts - Bedienpaneel links
Aufnahmekapazität:
- 10 x GN 2/1 Längseinschub bei maximaler Behälterhöhe von 65 mm
- Einschubmaße: 2/1, 1/1 GN
- 83 mm Einschubabstand
Ausstattung:
- Anzahl Essen pro Tag: 150 - 300
- Maximale Betriebstemperatur 300°C
- LED-Beleuchtung im Innenraum
- Gerätetür mit 2-fach Wärmeschutzverglasung
- herausnehmbare Einhängegestelle
- Kerntemperaturfühler mit drei Messpunkten
- Maximale Beladungsmenge pro Einschub: 10 kg
- Maximale Beladungsmenge Gesamt: 100 kg
- Stufenlos einstellbarer und reversierbarer Lüfter - ermöglicht optimale Hitzeverteilung
- Ausziehbare Handbrause mit umschaltbarer Sprüh- und Strahlfunktion
- Erkennung des Verschmutzungsgrades mit Vorschlag für einen geeigneten Reinigungszyklus
- Warnanzeigen und Selbstdiagnosesystem für ein sicheres Arbeiten
- USB-Schnittstelle für Datenaustausch
- Konnektivität über Ethernet -Schnittstelle
- Frischwasseranschluss: 2 x G 3/4"
- Ablaufanschluss: 40 mm"
Bedienung:
- 10"- HD Touchscreen (mit Handschuhen bedienbar)
Betriebsarten:
- Kombidampf von 30°C bis 300°C (Feuchtigkeitsregulierung von 0% bis 100%)
- Heißluft von 30°C bis 300°C
- Dampf von 30°C bis 100°C
- überhitzter Dampf von 101°C bis 130°C
| Abmessung in mm: | B 1042 x T 976 x H 1075 |
|---|---|
| Feuchtigkeitsregulierung: | mit |
| Leistung: | 35,9 kW |
| Programmspeicher: | mit |
| Sicherung: | 3 x 63 A |
| Stromspannung: | 400 V |
| Temperaturbereich: | +30°C bis +300°C |
| Wasserzulauf: | 2 x 3/4" |
| Beheizung: | Elektro |
| Bedienfeld: | Touchscreen |
| Handbrause : | mit |
| Wasserablauf: | DN 40 |
| Herstellernummer: | HICS102E |
UVP: 21.700,00 €
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