Hobart Kippbratpfanne Precipan HBPT15E

177 Liter, Elektro, Kippdeckel, B 1400 x T 974 x H 1000 mm

Artikel Nr: HOB-HBPT15E

Anwendung:

zum Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Blanchieren, Pochieren, Sous Vide Garen, Druckgaren und Dampfgaren geeignet

Besonderheiten:

Multifunktionsgerät: Sous-Vide-Garer, Pfanne, Kessel und Fritteuse in einem, für parallele Zubereitung
hohe Energieeffizienz durch schnelles Aufheizen und eine gleichmäßige Hitzeverteilung am Boden und an der Seitenwand
große Mengen Fleisch oder Gemüse können bei einem bis zu 250 °C heißen Boden in zwei bis drei Garzonen angebraten und energiesparend warmgehalten werden
dank robuster Edelstahloberfläche kein Anhaften oder Anbrennen des Garguts
15 % weniger Bratverlust
geringer Reinigungsaufwand durch elektrische Kippfunktion um 90 Grad
Umlaufende Rinne, die Reinigungswasser zu 90 % kontrolliert ableitet

Ausführung

Vollautomatisches Wasserdosiersystem kalt und warm für litergenaues einfüllen von Wasser
Abfluss direkt im Tiegel mit Direktanschluss ans Abwasser
Robuster Displayschutz
Frontaler Zugang: leichter Zugang für die Wartung des Gerätes - kein Abrücken nötig
Integrierte Sprühpistole mit Rückholautomatik
Schutzklasse IP25
USB-Schnittstelle
Installation auf Füßen

Bedienung

Fast-Pad2 Intuitive Steuerung durch Farbdisplay mit Bildsteuerung und Bedienrad
3 Bedienarten: Manuell, Auto und Service
Kochprozess startet in nur 3 Sekunden
Umfangreiche Rezeptdatenbank und einfacher Wechsel der Programme
Deckel kann per Hand geöffnet oder geschlossen werden

Kapazität

Anzahl Essen 200-500
Kochzonen 1-3
Tiegeltiefe 270 mm
Nutzfläche 62 dm²
Nutzfüllvolumen (Flüssigkeit) 151 Liter
Nutzfüllvolumen (Öl) 44 Liter
Max. Füllvolumen 124 Liter

Gesamtanschlusswert

Frischwasserzulauf kalt (Standard): max. 23 °C
Frischwasserzulauf warm (Optional): max. 60 °C
Zulaufanschluss: G 3/4
Ablaufanschluss: G 1 1/2

Maße

Boden: 15 mm dick
B 1400 x T 974 x H 1000 mm

Instalation auch auf Sockel oder Rollen möglich. Bei Bedarf bitte bei der Bestellung mit angeben.

Optional auch mit Druckdeckel oder Korbhebe- und Senkautomatik erhältlich. Bitte bei Bestellung mit angeben! (nicht nachrüstbar, nur bei Maschinen-Neubestellung möglich)

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Abmessung in mm:	B 1400 x T 974 x H 1000
Anschlussdaten:	400 V / 33,3 kW \| 3 x 63 A
Bratfläche:	B 993 x T 629 mm
Bratboden:	Edelstahl
Deckel:	Klappdeckel
Beheizung:	Elektro
Kippung:	Motorkippung
Herstellernummer:	HBPT10E