eloma Kombidämpfer Multimax 6-11 - Gas

6 x 1/1 GN Einschübe, 99 Programme, Türanschlag rechts, 230 V/12 kW Gas, Touch-Screen

Artikel Nr: ELO-EL61068013A

Besonderheiten:

  • SPS®: steam protection system: Schützt vor Verbrennungen. der Dampf wird nach abgeschlossenem Garvorgang automatisch abgesaugt
  • Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum, ohne vorheizen.
  • Vorteile:
  • perfekt gesätigte Dampfqualität auf den Milliliter genau

    kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser bei höchster Speisenqualität

    maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugter Dampf

  • HACCP Datenprotokollierung und Anzeige
  • semi-automatisches Reinigungssystem

Ausstattung:

  • Wiederholfunktion der einzelnen Programme
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • reversierender und getakteter Lüfter
  • Tür mit LED-Beleuchtung und Zweifachverglasung
  • Türschnellverschluss für Einhandbedienung
  • Vorheizfunktion mit Temperaturvorgabe, einstellbar
  • Lüfterabschaltung beim Türöffnen
  • integrierte, dosierbare Handbrause
  • Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen

Ausführung:

  • Türanschlag: rechts
  • geeignet für 6 + 1 x 1/1 GN
  • 8 x Betriebsarten von 30°C bis 300°C: dämpfen, kombidämpfen, intensiv-dämpfen, vario-dämpfen, Heißluft, NT-garen, Delta-T garen und regenerieren
  • bis zu 99 Programme, je 9 Schritte
  • aktive Entfeuchtung des Garraumklimas

Material:

  • Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl
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Abmessung in mm: B 925 x T 805 x H 840
Anschlussdaten: 230 V / 12 kW GasSicherung: 3 x 16 AWasserzulauf: 2x G 3/4 AAbwasser: DN50"
Feuchtigkeitsregulierung: mit
Programmspeicher: mit
Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
Beheizung: Gas
Bedienfeld: Touchscreen
Handbrause : mit

UVP: 13.149,50 €

Sie sparen: 5.049,17 €

8.100,33 €

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