eloma Kombidämpfer Genius MT 6-11 Gas

6 x 1/1 GN Einschübe, 1000 Programme, Türanschlag rechts, 230 V/12 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: ELO-EL61168013A

Besonderheiten:

  • MT Technology: erfüllt eine Vielzahl kulinarischer Anforderungen mit präziser Bedienung für maximale Kontrolle über den Garprozess
  • Multi Cooking: Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb
  • Quick Mode: schnelle und einheitliche Handhabung durch festgelegte Bedienabläufe
  • autoclean®PRO MT: Geringer Stromverbrauch durch Schnellreinigung in nur 15 Minuten, für umweltfreundlichere und längere Lebensdauer
  • Multi Connect: Programme und HACCP Daten über zukunftssichere Schnittstellen verwalten
  • Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum, ohne vorheizen
  • ECO Steam: 33% weniger Wasserverbrauch im Vergleich zur Dampffunktion des Vorgängermodells

Ausstattung:

  • Automatische Reinigungs- und Wartungshinweise, inklusive Sperrung
  • vollautomatisches, integriertes Reinigungssystem
  • 5 abgestufte Reinigungsprogramme - flexible Anpassung an unterschiedliche Verschmutzungsgrade
  • Hochleistungswärmetauscher: für hohe Energie- und Wassereinsparung
  • automatisches Dampfabsaugen in der Garkammer nach Ende des Garvorgangs
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Panoramatür mit Raststellung
  • integrierte Schlauchbrause, ausziehbar
  • Einhängegestelle mit 7 Auflagen und Kippsicherung
  • Halogen-Innenraumbeleuchtung

Ausführung:

  • geeignet für 6 x 1/1 GN
  • 12 Menügruppen und 12 Garverfahren
  • 1000 Programmplätze mit bis zu 20 Programmschritten
  • Favoriten: Kennzeichnung und Filterung von Menügruppen und Produktgruppen auch während Speichervorgang
  • Zeiteinstellung - 1 Minute bis 24 Std. Dauerbetrieb, Timer Zeitvorwahl bis 24 Stunden
  • automatisches Vorheizen / Abkühlen des Gerätes auf optimale Reinigungstemperatur
  • Hygienegarraum, mit ausgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt
  • Elektrischer Türschnellverschluss für automatische Öffnung und Sicherheitsverschluss
  • Automatische Türöffnung nach Koch-, Backprogrammende und Reinigungsprogrammende bei der Backmaster Edition
  • Lüfterabschaltung beim Türöffnen
  • Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreservebetrieb
  • Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
  • Kerntemperatur, einstellbar zwischen 20°C und 100°C (gradgenau)
  • Feuchtebereich: 0% bis 100%

Material:

  • Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl 18/10

Enthaltenes Zubehör:

  • 1 x 10 L Reiniger im Vorratskanister
  • 1 x 10 L Klarspüler im Vorratskanister
  • 1 x Anschlussset bestehend aus Schläuchen, Verschraubungen und Ansaugfiltern
Fragen zum Produkt?
Abmessung in mm: B 925 x T 805 x H 840
Anschlussdaten: 230 V / 12 kWSicherung: 1 x 16 AWasserzulauf: 2x 3/4Abwasser: DN50"
Feuchtigkeitsregulierung: mit
Programmspeicher: mit
Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
Beheizung: Gas
Bedienfeld: Touchscreen
Handbrause : mit

UVP: 16.600,50 €

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