Innovative Kochsysteme für Großküchen
Die Kochsysteme Rational iVario und Rational iVario Pro vereinen alle klassischen Garmethoden in nur einem Gerät. Sie bieten neben den eingangs erwähnten Fähigkeiten eine intelligente Steuerung und eine gleichmäßige Wärmeverteilung für perfekte Ergebnisse bei jedem Gericht. Hinzu kommt eine bessere Ergonomie als bei anderen Kochgeräten, denn die Geräte können sich selbstständig aufheizen, permanent die Temperatur überwachen und den Fortschritt des Garprozesses kontrollieren.
Je nachdem, wie groß Ihre Küche ist und wie viele iVario Geräte Sie zur Verfügung haben, können Sie Hunderte und sogar Tausende von Gästen in kurzer Zeit mit schmackhaften Speisen versorgen, und zwar mit deutlich weniger Arbeitsaufwand als mit konventionellen Küchengeräten und Kochutensilien. Schauen Sie sich in den Detailbeschreibungen der verschiedenen Modelle die Leistungsbeispiele für Reis, Tagliatelle, Pommes Frites, Fischstäbchen und Hacksteaks an. Daran können Sie in etwa ablesen, welches Gerät für Ihre Küche in Frage kommt. Beispiele für andere Speisen teilen wir Ihnen auf Anfrage gerne mit. Bei GRIMM Gastrobedarf erhalten Sie vier Modelle, die wir hier kurz vorstellen möchten.
iVario - die Einstiegsversionen
Für den Einstieg in diese ganz eigene Art des Kochens bieten sich die Modelle iVario 2-XS und Pro 2-S an. Die Version 2-XS verfügt über zwei Tiegel mit jeweils 17 Litern Nutzungsvolumen und einer Bratfläche von 13 Quadratdezimetern. Das Model Pro 2-S fällt etwas größer aus und bietet zwei Tiegel mit jeweils 25 Litern und 19 Quadratdezimetern Bratfläche.
iVario Pro - die großen Versionen
Der iVario Pro L verfügt über einen Tiegel mit 100 Litern Nutzvolumen und 39 Quadratdezimetern Bratfläche. Beim Pro XL sind es 150 Liter und 60 Quadratdezimeter.
Besonderheiten der iVario Kochsysteme
Die Universal-Kochgeräte von Rational verfügen neben den zahlreichen Garfunktionen über einige Besonderheiten. Dazu zählen:
- iCooking Suite: Hierbei handelt es sich um einen intelligenten Kochassistenten mit sechs Betriebsarten für Fleisch, Fisch, Gemüse & andere Beilagen, Suppen & Saucen, Milch- & Süßspeisen, Eierspeisen bzw. den fünf Garverfahren Braten, Kochen, Schmoren, Frittieren, Finishing.
- Vario Cooking Control Modus: Wählen Sie Ihr Wunschergebnis für das Produkt per Fingerdruck, beispielsweise von hell bis dunkel.
- Vario Boost: Das ist ein patentiertes Heizsystem, das eine präzise und absolut gleichmäßige Temperaturübertragung erlaubt. Ermöglicht wird die Funktion durch eine Kombination aus dem kratzfesten und reaktionsschnellen Tiegelboden aus Hochleistungsstahl und Heizelementen aus Keramik. Die Heizelemente verfügen über integrierte Sensoren, die ein intelligentes und zonengenaues Temperaturmanagement erlauben.
- iZone Control (nicht bei dem Modell 2-XS): Diese Funktion ermöglicht eine flexible Aufteilung des Tiegelbodens in vier unterschiedliche Temperaturzonen, deren Größe, Form und Position frei wählbar sind. Sie können in diesen Zonen gleiche oder verschiedene Speisen zubereiten, entweder zeitversetzt oder zeitgleich. Die Einstellungen nehmen Sie einfach mit einem Fingertippen über das Display vor.
- Niedertemperaturgaren (nicht bei dem Modell 2-XS): Speziell gedacht für das Sous-Vide-Garen und Konfieren (auch über Nacht).
- integrierte WiFi-Schnittstelle (nicht bei dem Modell 2-XS): Ermöglicht zum Beispiel die Anbindung an ConnectedCooking und eine bequeme Überwachung des Geräts via Smartphone, Tablet, Notebook oder PC.
- Programmiermodus: Besonders interessant ist vor allem auch die Möglichkeit einer individuellen Programmierung bei allen iVario Rational Modellen. Sie bieten 1.200 Programme, die jeweils mit bis zu zwölf Schritten programmier- und benennbar sind.
Zubehör und mehr
Abgerundet wird das Angebot durch ein umfangreiches Sortiment an Zubehör, zum Beispiel Untergestelle, Transportwagen für die Entleerung von Gargut und die Aufnahme von GN Behältern, Portions-, Koch- und Frittierkörbe, Siebe und vieles mehr. Stellen Sie sich einfach Ihr persönliches System zusammen, das Ihren Ansprüchen gerecht wird.
Die iVario Kochsysteme gehören zum Modernsten, was der Markt in diesem Segment zu bieten hat. Sie sind sparsam im Energieverbrauch im Vergleich zu anderen Geräten, sie benötigen weniger Platz in Ihren Küchenräumen und überzeugen durch hohe Produktivität, eine enorme Flexibilität und einfache Handhabung.
Wir erläutern Ihnen gerne weitere Details und Vorteile der einzigartigen Geräte. Rufen Sie uns dazu einfach an oder senden Sie uns eine E-Mail mit Ihrer Anfrage.
