Rational iVario Pro XL

Rational iVario - Modell Pro XL

ehemals: Rational VarioCooking Center Typ 311

Besonderheiten:

• iCookingSuite - intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten:
  Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen
  oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing
• iZoneControl:
  flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen
• Niedertemperaturgaren (auch über Nacht), Konfieren, Sous-vide-Garen
• Vario Cooking Control Modus:
  per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel
• Vario Boost:
  patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung
• Programmiermodus:
  Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen
• integrierte WiFi-Schnittstelle, z. B. zur Anbindung an ConnectedCooking

Ausführung:

• Kapazität: 150 Liter
• integrierte Steckdose 230V
• integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung
• hochwertiger Tiegelboden
• fugenfrei mit gerundeten Ecken
• Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten
• individuelle Programmierung:
  1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und benennbar
• leichte Reinigung:
  integrierte Schlauchbrause am Gerät,integrierter Wasserablauf im Tiegel
• Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
• Gartiegel kippbar
• Deckel mit integriertem Wassereinlauf
• automatische Anzeige von Servicemeldungen
• IPX5 Strahlwasserschutz
• USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates

Funktionen:

• manueller Modus (30°C - 250°C):
• einstellen von Flüssigkeitstemperatur
• einstellen von Tiegelbodentemperatur
• einstellen von Öltemperatur
• automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
• Delta-T Garen
• AutoLift:
  Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)

Bedienung:

• 10.1'' TFT Farbdisplay mit Touchscreen
• einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
• Anzeige der Top 10 Favoriten-Liste der am häufigsten verwendeten Programme,
  direkt unter dem Favoriten-Stern im Startbildschirm
• digitale Temperaturanzeigen
• digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
• Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch
• Geräteüberwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels ConnectedCooking

Leistungsbeispiele:

• Reis (trocken): 30kg
• Tagliatelle: 54kg / Stunde
• Pommes Frites: 58kg / Stunde
• TK Fischstäbchen frittieren: 97kg / Stunde
• Hacksteaks: 490 Stück / Stunde

Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!