MKN Kombidämpfer FlexiCombi® Classic 10.1 - Gas

Gas-Kombidämpfer mit FlexiRack® für 40 % mehr Garfläche

ideal für Küchen mit hohem Output und klarer Bedienstruktur.

Besonderheiten:

• Ready2Cook: Vorheizen, Abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Öffnen der Tür
• ClimaSelect: Klimasteuerung: in 4 Schritten
• Dampfsteuerung: für konstante, optimale Speisenqualität
• 100 Garprogramme: in bis zu 6 Schritten speicherbar
• Hygieneraum: fugenlos, mit ausgerundeten Ecken und Schwallsicherung, wärmegedämmt
• 3-fach Hygieneverglasung

Ausstattung:

• Wärmetauscher
• Halogen-Garraumbeleuchtung
• Kerntemperaturfühler
• USB Schnittstelle
• Fettabscheidesystem ohne Filter
• akustisches Signal nach Garzeitende
• Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl
• berührungsloser Türkontaktschalter

Ausführung:

• geeignet für 10 x 1/1 Einschübe
• analoge Einstellung und digitale Anzeige der Gartemperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Kerntemperatur
• Garraumtür mit Linksanschlag
• manuelle Beschwadung
• manuelles Reinigungsprogramm mit Bedienerführung - Handbrause optional
• hohe Gleichmäßigkeit mit 5 programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten
• DynaSteam: dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung
• EasyLoad Quereinschub: für sicheres und ergonomisches Arbeiten
• IPX 5 Schutzart

Bedienung:

• manuelles Garen
• Kombidämpfer-Betriebsarten:
  Heißluft: 30°C–300°C
  Dämpfen: 30°C–130°C (inkl. Soft- & Expressdämpfen)
  Kombidämpfen: 30°C–250°C
• 6 Gararten:
  Softdämpfen
  Dämpfen
  Expressdämpfen
  Heißluft
  Kombidämpfen
  Regenerieren
• EcoModus – automatische Temperaturreduzierung im Dauerbetrieb bei Nichtbeschickung

Fassungsvermögen:

• FlexiRack (530 x 570 mm): 10 x FlexiRack entspricht 17,5 GN 1/1
• Gastronorm (65 mm tief): 10 x GN 1/1
• Backmaß: 8 x Backmaß

Technik:

• Anschlusswert Elektro: 0,6 kW
• Gas-Anschlusswert Nennwärmebelastung: 18 kW
• Spannung: 230 V

Gasarten:

• Erdgas (E und LL) 20 mbar
• Flüssiggas 3B/P 29 – 50 mbar

Maße:

• B: 1020 x T: 799 x H: 1060 mm

Material:

• Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl

Enthaltenes Zubehör:

• Einhängegestell für Quereinschub: 10 Einschübe für GN 1/1 und FlexiRack®, mit Behälter-Kippsicherung

Installationsvoraussetzungen sind der Anschluss an das bauseitige Wasserversorgungsnetz und ein bauseitiger Abwasseranschluss

Steigern Sie Ihre Produktivität mit dem FlexiCombi Classic 10.1

mehr Kapazität, präzise Steuerung und robuste Technik für den täglichen Profi-Einsatz.