Convotherm Kombidämpfer mini Standard 6.06 - Elektro

6 x 2/3 GN Einschübe, 250 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/5,7 kW, manuelle Bedienung

Artikel Nr: COV-6.06mini

Besonderheiten:

einfache Bedienung: Helles Grafikdisplay
automatisches Kochen und Backen mit Schnellwahltasten
Speicherplatz für bis zu 250 Garrezepte mit je bis zu 20 Schritten

Bedienung:

Startzeitvorwahl bis 18 h mit Restzeitanzeige
mehrstufige Entfeuchtung in 3 Stufen
Anzeige der Soll-/Ist-Temperaturen für Garraum- und Kerntemperatur
Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
NT-Garen (Niedertemperaturgaren)/Delta-T-Garen
Garen und Warmhalten in einem Prozess (Cook&Hold)

Konstruktion:

Dampferzeugung mittels Direkteinspritzung
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler fest am Gerät
Halogen-Garraumbeleuchtung
patentierte Tür aus Doppelglas
Gerätetür mit Rechtsanschlag
fugenfreier Garraum sehr hygienisch: gerundete Garraumecken
antibakterieller Tür-Drehhebelverschluss mit Anlüftstellung und Sicherheitsfunktion
Schnittstelle RS 232
Lüfter mit Autoreverse
Motorbremse: weniger Dampfaustritt beim Öffnen der Tür
Spritzwasserschutz IPX4

Programmarten:

Dämpfen: 30°C - 120°C
Heizdampf: 100°C - 250°C
Heizluft: 30°C - 250°C
Regenerieren: 120°C - 160°C
ein Wechsel der Betriebsarten ist ohne Garraumkühlung (Cool down) sofort möglich
Programmschutz: verhindert Unterbrechen laufender Garprogramme

Fassungsvermögen:

6 x 2/3 GN mit Tiefe 40 mm
oder: 4 x 2/3 GN mit Tiefe 65 mm
6 Einschübe mit flexiblem Einschubabstand

Reinigung:

ConvoClean system vollautomatisches Reinigungssystem
(Reinigungsstufen 1 bis 4, CareStep)
Safe Cool Down Funktion vor der Reinigung
automatische Teilabschaltung nach Ende des Reinigungsvorgangs
Garraum mit gerundeten Ecken (leicht zu reinigen)
Garraumboden zum Ablauf geprägt

Technik:

400 V / 5,7 kW - Absicherung: 16 A
Selbstdiagnose zur Fehlererkennung

Material:

Innen- und Außengehäuse aus rostfreiem Edelstahl

Wasseranschluss:

Wasserzulauf: 2x G 3/4'', Festanschluss empfohlen:
1x für Wassereinspritzung, 1x für Reinigung
Wasserzufuhr Trinkwasserqualität (ggf. Wasseraufbereitungsanlage installieren)
Geräteablauf: Festanschluss (empfohlen) oder Trichtersiphon, Typ DN 40

Ausführung mit 230 V zum gleichen Preis lieferbar, bitte bei Bestellung mit angeben!

Fragen zum Produkt?

Abmessung in mm:	B 515 x T 599 x H 627
Anschlussdaten:	400 V / 5,7 kW
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	+30°C bis +250°C
Beheizung:	Elektro
Bedienfeld:	Manuelle Bedienung
Handbrause :	ohne

Datenblatt Convotherm 6.06-mini

UVP: 8.425,20 €

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