Convotherm Kombidämpfer maxx 10.10 - Elektro

10+1 x 1/1 GN Einschübe, 399 Garprofile, Türanschlag rechts, 400 V/20,4 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: COV-maxx10.10

Besonderheiten:

7-Zoll TFT HiRes-Glas-Touchdisplay:
brillante Darstellung, intuitive Bedienung
Speicherplatz für bis zu 399 Garrezepte mit bis zu 20 Schritten
Kochbuch mit vom Hersteller vorprogrammierten Garrezepten

Ausführung:

Befeuchtung und Entfeuchtung des Garraums in jeweils 3 Stufen einstellbar
Backfunktion mit Beschwadung und Ruhezeiten in 3 Stufen einstellbar
Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen einstellbar
Anzeige der Soll-/Ist-Temperaturen für Garraum- und Kerntemperatur
Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
Temperatureinheit °C oder °F wählbar

Konstruktion:

Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
Lüfter mit automatischem Wechsel der Drehrichtung
LED -Garraumbeleuchtung
Tür mit Dreifachverglasung
Gerätetür mit Rechtsanschlag
selbstentleerende Geräte- und Türtropfwanne am Gerät
fugenfreier Garraum sehr hygienisch: gerundete Garraumecken
antibakterieller Tür-Drehhebelverschluss mit Anlüftstellung und Sicherheitsfunktion
Türkontaktschalter für automatisches Aus- und Einschalten der Gerätefunktionen
USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
HACCP Datenspeicherung
Spritzwasserschutz IPX5
höhenverstellbare Gerätefüße von 120 mm bis 160 mm

Programmarten:

Dämpfen: 30°C - 120°C
Heizdampf: 30°C - 250°C
Heißluft: 30°C - 250°C

Fassungsvermögen:

10+1 x 1/1 GN
Einschubabstand 68 mm
maximales Beladungsgewicht:
pro Kombidämpfer 50 kg
pro Einschub

Reinigung:

Vollautomatisches Reinigungsprogramm ConvoClean
Garraum mit gerundeten Ecken (leicht zu reinigen)
Garraumboden zum Ablauf geprägt

Technik:

400 V / 17,2 - 20,4 kW - Absicherung: 32 A
Selbstdiagnose zur Fehlererkennung

Material:

Innen- und Außengehäuse aus rostfreiem Edelstahl
antibakterielle Kontaktoberflächen (eingebettete Silberionen) an Bedienblende, Türgriff und Rollhandbrause

Wasseranschluss:

Wasserzulauf: 2x G 3/4'', Festanschluss,
optional mit Anschlussschlauch (min. DN13 / 1/2")
Wasserzufuhr Trinkwasserqualität (ggf. Wasseraufbereitungsanlage installieren)
Geräteablauf: Festanschluss (empfohlen) oder Trichtersiphon, Typ DN 50 (min. Ø innen: 46 mm)

Fragen zum Produkt?

Abmessung in mm:	B 875 x T 797 x H 1066
Anschlussdaten:	400 V / 20,4 kW, Absicherung 32 A, Abwasseranschluss: DN 50 (min. Ø innen: 46 mm) , Festanschluss: 2 x G 3/4''
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	+30°C bis +250°C
Beheizung:	Elektro
Bedienfeld:	Touchscreen
Handbrause :	ohne

UVP: 11.697,70 €

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