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Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 - Elektro

6 x 1/1 GN Einschübe, 100 Programme, Türanschlag rechts, 400V / 11 kW, manuelle Bedienung
Artikel. Nr: RAT-CB2ERRA0000071
  • Beschreibung
  • Technische Daten

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 E

Nachfolger des Rational CombiMaster CM 61 plus


Besonderheiten:

  • ClimaPlus - das aktive Klimamanagement 
    Feuchtigkeit im Garraum wird permanent gemessen und angepasst
    für optimale Garqualität bei niedrigem Energieverbrauch
    Feuchte in 10%-Schritten einstellbar für präzises manuelles Kochen
  • 3 Betriebsarten:
    Dampf, Heißluft, Kombination
  • automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator

Bedienung:

  • Bedienknebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung
  • akustisches und visuelles Signal bei notwendigen Anwendereingriffen
  • 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay mit Softkeys
  • HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB
  • Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F,
    Anzeige von Soll- und Ist-Werten

Ausstattung:

  • aktives Klimamanagement im Garraum "ClimaPlus"
  • 100 individuell einstellbare Garprogramme mit jeweils bis zu 12 Schritten
  • Programmschritte können im laufenden Betrieb angepasst werden
  • Hochleistungsfrischdampfgenerator für optimale Dampfleistung auch unter 100 °C
  • 5 programmierbare Luftgeschwindigkeiten
  • LED-Beleuchtung mit starkem, neutralen Licht im Garraum
  • integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
  • Cool-down-Funktion: Schnelle Garraumabkühlung
  • Delta-T Garen für besonders schonende Zubereitung
  • automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.)
  • herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)
  • USB Schnittstelle für Übertragung von Einstellungen auf andere Kochsysteme
  • Werkstoff innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301
  • Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung integriert
  • Anschluss für externen Kerntemperaturfühler vorhanden
  • Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5

Reinigung und Pflege:

  • automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
  • automatische Reinigung des Garraumes
  • menügeführtes Entkalkungsprogramm
  • integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
  • 4 Reinigungsprogramme für eine unbeaufsichtigte Reinigung über Nacht
  • integrierte Wasserabsperrfunktion
  • Verwendung von Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs
  • Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe

Arbeitssicherheit:

  • Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
  • Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen
  • maximale Einschubhöhe: 1,60 m bei Verwendung eines Original Unterschrankes
  • Integrierte Lüfterradbremse
  • Türgriff mit Rechts/Links- und Zuschlagfunktion
  • bodenbündige Aufstellung ohne Füße
  • Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig
  • kostenlose Hotlines für Fragen (ChefLine)

Fassungsvermögen:

  • serienmäßiger Längseinschub
    für sicheres und ergonomisches Arbeiten
  • Einschubabstand 68 mm
  • 6 x GN 1/1
  • 12 x GN 1/2


Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!
neu
EAN Nein
Anschlussdaten 400V / 11 kW
Sicherung: 16A
Wasserzulauf (Druckschlauch) 3/4''
Wasserablauf: DN 50
max. Durchflussrate pro System: 12 l/min
Marke Rational
Bedienfeld Manuelle Bedienung
Automatische Reinigung mit
Handbrause mit
Temperaturbereich 30°C bis 300°C
Programmspeicher mit
Feuchtigkeitsregulierung mit
Abmessungen in mm B 850 x T 775 x H 754
UVP: € 7.430,00
Sie sparen: € 2.301,00
€ 5.129,00
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ca. 5 bis 10 Werktage
1 Jahr Vollgarantie
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