Rational iVario - Modell 2-XS

ehemals: Rational VarioCooking Center Typ 112T

Besonderheiten:

• iCookingSuite - Intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten:
  Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen
  oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing
• Vario Cooking Control Modus:
  per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel
• Vario Boost:
  patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung
• Programmiermodus:
  Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen

Ausführung

• Kapazität: 2 x 17 Liter
• Integrierte Steckdose 230V
• integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung
• hochwertiger Tiegelboden
• fugenfrei mit gerundeten Ecken
• Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten
• Individuelle Programmierung:
  1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und benennbar
• Leichte Reinigung:
  integrierte Schlauchbrause am Gerät,integrierter Wasserablauf im Tiegel
• Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
• Gartiegel kippbar
• Deckel mit integriertem Wassereinlauf
• automatische Anzeige von Servicemeldungen
• IPX5 Strahlwasserschutz
• USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates
• Kunststofffüße mit 90 mm Höhe

Funktionen:

• Manueller Modus (30°C - 250°C):
• einstellen von Flüssigkeitstemperatur
• einstellen von Tiegelbodentemperatur
• einstellen von Öltemperatur
• automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
• Delta-T Garen
• AutoLift:
  Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)

Bedienung:

• 10.1'' TFT Farbdisplay mit Touchscreen
• Einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
• Anzeige der Top 10 Favoriten-Liste der am häufigsten verwendeten Programme,
  direkt unter dem Favoriten-Stern im Startbildschirm
• Digitale Temperaturanzeigen
• Digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
• Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch
• Geräteüberwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels ConnectedCooking

Enthaltenes Zubehör:

• 2x Arm für Hebe- und Senkautomatik Typ 2-XS
• 1x Frittierkorb Typ 2-XS
• 1x Kochkorb Typ 2-XS
• 1x Sieb Typ 2-XS
• 1x Reinigungsschwamm

Leistungsbeispiele:

• Reis (trocken): 3kg
• Tagliatelle: 6kg / Stunde
• Pommes Frites: 9kg / Stunde
• TK Fischstäbchen frittieren: 11kg / Stunde
• Hacksteaks: 70 Stück / Stunde

Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!