eloma Kombidämpfer Multimax 6-11 - Gas

Eloma Multimax 6-11 Gas Kombidämpfer – Kompakte Effizienz für flexible Küchenlösungen

Die perfekte Wahl für Küchen, die auf kleinem Raum große Leistung erwarten. Mit sechs Einschüben GN 1/1, schneller Gasbeheizung und einem durchdachten Bedienkonzept bietet dieser Gas-Kombidämpfer maximale Funktionalität bei minimalem Platzbedarf. Ideal für Restaurants, Foodtrucks oder kleinere Cateringbetriebe, die Wert auf Energieeffizienz und Vielseitigkeit legen.

Besonderheiten:

• SPS®: steam protection system: Schützt vor Verbrennungen. der Dampf wird nach abgeschlossenem Garvorgang automatisch abgesaugt
• Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum, ohne vorheizen.
• Vorteile:

perfekt gesätigte Dampfqualität auf den Milliliter genau

kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser bei höchster Speisenqualität

maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugter Dampf

• HACCP Datenprotokollierung und Anzeige
• semi-automatisches Reinigungssystem

Ausstattung:

• Wiederholfunktion der einzelnen Programme
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
• reversierender und getakteter Lüfter
• Tür mit LED-Beleuchtung und Zweifachverglasung
• Türschnellverschluss für Einhandbedienung
• Vorheizfunktion mit Temperaturvorgabe, einstellbar
• Lüfterabschaltung beim Türöffnen
• integrierte, dosierbare Handbrause
• Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen

Ausführung:

• Türanschlag: rechts
• geeignet für 6 + 1 x 1/1 GN
• 8 x Betriebsarten von 30°C bis 300°C: dämpfen, kombidämpfen, intensiv-dämpfen, vario-dämpfen, Heißluft, NT-garen, Delta-T garen und regenerieren
• bis zu 99 Programme, je 9 Schritte
• aktive Entfeuchtung des Garraumklimas

Material:

• Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl

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