Convotherm Kombidämpfer maxx pro easyTouch 6.20 - ES

14 x 1/1 GN Einschübe, 399 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/19,5 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: COV-maxxproeT6.20-ES

Besonderheiten:

  • easyTouch Bedienoberfläche:
    10'' TFT HiRes-Glas-Touchdisplay
  • Beschickungsmanagement für unterschiedliche Produkte gleichzeitig
  • TriColor Indikatorring – zeigt den aktuellen Betriebszustand
  • On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
  • Speicherplatz für bis zu 399 Garrezepte mit je bis zu 20 Schritten
  • Kochbuch mit vom Hersteller vorprogrammierten Garrezepten

Ausführung:

  • Elektro Spritzer
  • Befeuchtung und Entfeuchtung des Garraums in jeweils 5 Stufen einstellbar
  • Backfunktion mit Beschwadung und Ruhezeiten, in 5 Stufen einstellbar
  • Lüftergeschwindigkeit in 5 Stufen einstellbar
  • Anzeige der Soll-/Ist-Temperaturen für Garraum- und Kerntemperatur
  • Vorheiz- und Cool-Down-Funktion

Konstruktion:

  • Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler fest am Gerät, mit Fehlstecherkennung
  • LED -Garraumbeleuchtung
  • Tür mit Dreifachverglasung
  • Gerätetür mit Rechtsanschlag
  • selbstentleerende Geräte- und Türtropfwanne am Gerät
  • fugenfreier Garraum sehr hygienisch: gerundete Garraumecken
  • antibakterieller Tür-Drehhebelverschluss mit Anlüftstellung und Sicherheitsfunktion
  • Türkontaktschalter für automatisches Aus- und Einschalten der Gerätefunktionen
  • USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
  • HACCP Datenspeicherung
  • Spritzwasserschutz IPX5
  • Lüfter mit Autoreverse
  • höhenverstellbare Gerätefüße mit 25 mm Spielraum

Programmarten:

  • Dämpfen: 30°C - 120°C
  • Heizdampf: 100°C - 250°C
  • Heizluft: 30°C - 250°C
  • Regenerieren: 120°C - 160°C
  • ecoCooking – Energiesparfunktion
  • NT-Garen (Niedertemperaturgaren) / Delta-T-Garen
  • Cook&Hold – Garen und Warmhalten in einem Prozess

Fassungsvermögen:

  • 6+1 x 2/1 GN
    oder 12+2 x 1/1 GN
    oder 10 x Backmaß 600 x 400
  • 6 Einschübe mit 68 mm Einschubabstand
    1 zusätzlicher Einschub mit 40 mm Einschubabstand zur Verwendung eines Auffangblechs

Reinigung:

  • Convoclean+: Vollautomatisches Reinigungssystem
    mit eco, regular und express Modus
  • Garraum mit gerundeten Ecken (leicht zu reinigen)
  • Garraumboden zum Ablauf geprägt
  • FilterCare-Schnittstelle

Technik:

  • 400 V / 19,5 kW - Absicherung: 32 A
  • Selbstdiagnose zur Fehlererkennung

Material:

  • Innen- und Außengehäuse aus rostfreiem Edelstahl
  • antibakterielle Kontaktoberflächen (eingebettete Silberionen) an Bedienblende, Türgriff und Rollhandbrause

Wasseranschluss:

  • Wasserzulauf: 2x G 3/4'', Festanschluss,
    optional mit Anschlussschlauch (min. DN13 / 1/2")
  • Wasserzufuhr Trinkwasserqualität (ggf. Wasseraufbereitungsanlage installieren)
  • Geräteablauf: Trichtersiphon (empfohlen) oder Festanschluss, Typ DN 50 (min. Ø innen: 46 mm)


Ausführung mit 230 V zum gleichen Preis lieferbar, bitte bei Bestellung mit angeben!

Fragen zum Produkt?
Abmessung in mm: B 1120 x T 992 x H 786
Anschlussdaten: 400 V / 19,5 kW
Feuchtigkeitsregulierung: mit
Programmspeicher: mit
Temperaturbereich: +30°C bis +250°C
Beheizung: Elektro
Bedienfeld: Touchscreen
Handbrause : mit

UVP: 20.420,40 €

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