Rational Kombidämpfer iCombi Pro 20-2/1 - Erdgas H

Besonderheiten:

• der Kombidämpfer erkennt Größe, Zustand und Menge der Produkte im Garraum und passt Temperatur, Garraumklima, Luftgeschwindigkeit und Garzeit automatisch an
• unterschiedliche Speisen können auf verschiedenen Blechen gleichzeitig zubereitet werden (Mischbeschickung)
• keine zusätzliche Wasserenthärtungsanlage notwendig - der Dampfgenerator wird bei der Reinigung automatisch entkalkt

Bedienung:

• hochauflösendes 10,1" TFT-Farbdisplay
• Touchscreen mit selbsterklärender Symbolik
• zentrales Einstellrad mit Push-Funktion
• Bedieneroberfläche individuell einstellbar
• grafischer Überblick über das aktuelle Garraumklima und den weiteren Garverlauf
• Bedienerführung in über 55 Sprachen wählbar

Ausführung:

• Beheizung: Erdgas H
• Hordengestellwagen mit 65 mm Einschubabstand und Tandem-Laufrollen
• intelligenter 6-Punkt-Kerntemperaturfühler
• automatisches Reinigungs- und Pflegesystem
• integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
• individuelle Programmierung von 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten möglich
• Cool-down Funktion zur schnellen Garraumabkühlung
• automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
• 3-fach isolierte Glastür
• LED-Beleuchtung im Innenraum
• integriertes und wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
• Diagnose-System mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
• USB- und WLAN-Schnittstelle

Aufnahmekapazität:

• 20 x GN 2/1 im Längseinschub

Der Kombidämpfer ist ein vielseitiges und leistungsstarker Konvektomat, der speziell für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben entwickelt wurde. Mit seiner fortschrittlichen Technologie ermöglicht er das gleichzeitige Garen, Dämpfen und Backen von Speisen, was die Effizienz in der Küche erheblich steigert. Der Dampfgarer bietet präzise Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, um optimale Garergebnisse zu erzielen. Dank seiner robusten Bauweise und benutzerfreundlichen Bedienung ist er ideal für den intensiven täglichen Gebrauch geeignet. Zu den Vorteilen dieses Geräts zählen seine Multifunktionalität, die es ermöglicht, verschiedene Speisen gleichzeitig zu garen, zu dämpfen und zu backen. Die schonende Zubereitung erhält Nährstoffe und Vitamine durch kurze Garzeiten und hohen Dampfgehalt. Zudem wird eine Geschmacksübertragung vermieden, sodass unterschiedliche Gerichte gleichzeitig zubereitet werden können, ohne dass sich die Aromen vermischen. Schließlich spart der Kombidämpfer Zeit und Energie durch die präzise Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit.

Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde.