Rational Kombidämpfer iCombi Pro 20-2/1 - Elektro

20 x 2/1 GN Einschübe, 1200 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/67,9 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: RAT-CG1ERRA0000008

Besonderheiten:

ein intelligenter Kombidämpfer mit CombiFry- Steamer- und Konvektomat-Funktion. Die CombiFry-Technologie ermöglicht fettfreies Frittieren direkt im Gerät
erkennt Größe, Zustand und Menge der Produkte im Garraum und passt Temperatur, Garraumklima, Luftgeschwindigkeit und Garzeit automatisch an
unterschiedliche Speisen können auf verschiedenen Blechen gleichzeitig zubereitet werden (Mischbeschickung)
keine zusätzliche Wasserenthärtungsanlage notwendig - der Dampfgenerator wird bei der Reinigung automatisch entkalkt

Bedienung:

hochauflösendes 10,1" TFT-Farbdisplay
Touchscreen mit selbsterklärender Symbolik
zentrales Einstellrad mit Push-Funktion
Bedieneroberfläche individuell einstellbar
grafischer Überblick über das aktuelle Garraumklima und den weiteren Garverlauf
Bedienerführung in über 55 Sprachen wählbar

Ausführung:

Beheizung: Elektro
Hordengestellwagen mit 65 mm Einschubabstand und Tandem-Laufrollen
intelligenter 6-Punkt-Kerntemperaturfühler
automatisches Reinigungs- und Pflegesystem
integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
individuelle Programmierung von 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten möglich
Cool-down Funktion zur schnellen Garraumabkühlung
automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
3-fach isolierte Glastür
LED-Beleuchtung im Innenraum
integriertes und wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
Diagnose-System mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
USB- und WLAN-Schnittstelle

Aufnahmekapazität:

20 x GN 2/1 im Längseinschub

Funktionen:

Heißluftfrittier-Funktion: Die CombiFry-Funktion ermöglicht die fettfreie Zubereitung von vorfrittierten Produkten wie Pommes frites, Fischnuggets und Wedges. Dadurch können Sie gesündere Gerichte zubereiten, ohne eine separate Heißluftfritteuse zu benötigen.
Niedertemperaturgaren: Präzise und schonende Methode, um Fleisch und andere Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen zu garen.
Dampfgaren: Integrierte Dampfgarfunktion ohne zusätzliche Wasserenthärtungsanlage.
Grillen, Backen und Braten: Vielseitige Kochanwendungen in einem Gerät.
Automatisches Reinigungs- und Pflegesystem: Für Garraum und Dampfgenerator, inklusive automatischer Entkalkung.
Intelligente Steuerung: Erkennt Größe, Zustand und Menge der Produkte im Garraum und passt die Garparameter automatisch an.

Der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 20-2/1 ist ein vielseitiger Dampfgarer für professionelle Küchen. Er bietet präzise Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, eine Kapazität von 20 x 2/1 GN Behältern und eine intuitive Bedienung über ein 10,1-Zoll-Touchdisplay. Zu den Vorteilen von diesem Konvektomaten zählen Multifunktionalität, schonende Zubereitung, Vermeidung von Geschmacksübertragung und Energieeffizienz.

Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde.

Fragen zum Produkt?

Abmessung in mm:	B 1082 x T 1117 x H 1872
Anschlussdaten:	400V/65,5 kW, Sicherung: 3x100A - Kabel: 5x25 mm², Wasserzulauf: Schlauch Ø 1/2'', Anschl.-Verschr.: 3/4, Wasserablauf: DN 50"
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	30°C bis 300°C
Beheizung:	Elektro
Bedienfeld:	Touchscreen
Handbrause :	mit
Herstellernummer:	CG1ERRA.0000008