Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 - Elektro

Besonderheiten:

• der Kombidämpfer erkennt Größe, Zustand und Menge der Produkte im Garraum und passt Temperatur, Garraumklima, Luftgeschwindigkeit und Garzeit automatisch an
• unterschiedliche Speisen können auf verschiedenen Blechen gleichzeitig zubereitet werden (Mischbeschickung)
• keine zusätzliche Wasserenthärtungsanlage notwendig - der Dampfgenerator wird bei der Reinigung automatisch entkalkt

Bedienung:

• hochauflösendes 10,1" TFT-Farbdisplay
• Touchscreen mit selbsterklärender Symbolik
• zentrales Einstellrad mit Push-Funktion
• Bedieneroberfläche individuell einstellbar
• grafischer Überblick über das aktuelle Garraumklima und den weiteren Garverlauf
• Bedienerführung in über 55 Sprachen wählbar

Ausführung:

• Beheizung: Elektro
• intelligenter 6-Punkt-Kerntemperaturfühler
• automatisches Reinigungs- und Pflegesystem
• integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
• individuelle Programmierung von 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten möglich
• Cool-down Funktion zur schnellen Garraumabkühlung
• automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
• 3-fach isolierte Glastür
• LED-Beleuchtung im Innenraum
• integriertes und wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
• Diagnose-System mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
• USB- und WLAN-Schnittstelle

Aufnahmekapazität:

• 10 x GN 1/1 im Längseinschub
• 68 mm Einschubabstand

Funktionen:

• Heißluftfrittier-Funktion: Die CombiFry-Funktion ermöglicht die fettfreie Zubereitung von vorfrittierten Produkten wie Pommes frites, Fischnuggets und Wedges. Dadurch können Sie gesündere Gerichte zubereiten, ohne eine separate Heißluftfritteuse zu benötigen.
• Niedertemperaturgaren: Präzise und schonende Methode, um Fleisch und andere Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen zu garen.
• Dampfgaren: Integrierte Dampfgarfunktion ohne zusätzliche Wasserenthärtungsanlage.
• Grillen, Backen und Braten: Vielseitige Kochanwendungen in einem Gerät.
• Automatisches Reinigungs- und Pflegesystem: Für Garraum und Dampfgenerator, inklusive automatischer Entkalkung.
• Intelligente Steuerung: Erkennt Größe, Zustand und Menge der Produkte im Garraum und passt die Garparameter automatisch an.

Der iCombi Pro vereint die Funktionen eines Konvektomaten, Dampfgarers und einer Heißluftfritteuse – ideal für mittelgroße bis große Profiküchen, die Wert auf Effizienz, Präzision und Automatisierung legen, z. B. in Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering oder Systemgastronomie.

Die Garantie, des Combi Steamers, verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde.