Rational Kombidämpfer iCombi Classic 20-2/1 - Flüssiggas 3P

20 x 2/1 GN Einschübe, 100 Programme, Türanschlag rechts, 80 kW Flüssiggas, manuelle Bedienung

Artikel Nr: RAT-CG2GRRA0000475

Besonderheiten:

herausragende Gleichmäßigkeit bei hoher Beschickungsmenge
konstante Garraumtemperaturen bei optimaler Dampfsättigung
keine zusätzliche Wasserenthärtungsanlage notwendig - der Dampfgenerator wird bei der Reinigung automatisch entkalkt

Bedienung:

4,3" Farbdisplay mit selbsterklärender Symbolik
zentrales Einstellrad mit Push-Funktion
Bedienerführung über aussagekräftige Symbole

Ausführung:

Beheizung: Flüssiggas 3P
Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung
automatisches Reinigungssystem
integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
individuelle Programmierung von 100 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten möglich
Einstellung der Feuchtigkeit in 10%-Schritten
manuell anwählbare Abkühlfunktion für den Garraum
Finishing-Programme für Teller-Bankett und Behälter
Delta-T-Garen zum schonenden Garen von großen Fleischstücken
digitale Temperaturanzeige
2-fach isolierte Glastür
LED-Beleuchtung im Innenraum
zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter
USB-Schnittstelle

Aufnahmekapazität:

20 x GN 2/1 im Längseinschub

Zubehör:

Hordengestellwagen mit 20 Einschüben (Schienenabstand 65 mm) und Tandem-Laufrollen

Der Rational Kombidämpfer ist ein hochleistungsfähiger Konvektomat für Großküchen. Mit 20 GN 2/1 Einschüben und Flüssiggasbeheizung bietet er außergewöhnliche Gleichmäßigkeit. Die Bedienung erfolgt über ein benutzerfreundliches 4,3-Zoll-Farbdisplay. Er ermöglicht die Programmierung von bis zu 100 Garprogrammen und verfügt über ein automatisches Reinigungssystem sowie eine integrierte Handbrause. Dank digitaler Temperaturanzeige und LED-Beleuchtung ist eine exakte Überwachung des Garprozesses gewährleistet. Der Konvektomat von Rational zeichnet sich durch seine stabile Bauweise und individuelle Feuchtigkeitsregulierung aus, was ihn zu einem unverzichtbaren Helfer in jeder professionellen Küche macht.

Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde.

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Abmessung in mm:	B 1082 x T 1117 x H 1872
Anschlussdaten:	230V / 80 kW Flüssiggas 3PSicherung: 16AGaszufuhr/-anschluss: 3/4''Wasserzulauf (Druckschlauch) 3/4''Wasserablauf: DN 50max. Durchflussrate pro System: 12 l/min
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	30°C bis 300°C
Beheizung:	Gas
Bedienfeld:	Manuelle Bedienung
Handbrause :	mit
Herstellernummer:	CG2GRRA.0000475