Rational iVario Pro L
100 L Inhalt, Elektro, Klappdeckel mit Wassereinlauf, B 1030 x T 894 x H 1078 mm
Rational iVario - Modell Pro L
ehemals: Rational VarioCooking Center Typ 211
Besonderheiten:
- iCookingSuite - intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten:
Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen
oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing - iZoneControl:
flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen - Niedertemperaturgaren (auch über Nacht), Konfieren, Sous-vide-Garen
- Vario Cooking Control Modus:
per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel - Vario Boost:
patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung - Programmiermodus:
Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen - Integrierte WiFi-Schnittstelle, z. B. zur Anbindung an ConnectedCooking
Ausführung:
- Kapazität: 100 Liter
- integrierte Steckdose 230V
- integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung
- hochwertiger Tiegelboden
- fugenfrei mit gerundeten Ecken
- Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten
- individuelle Programmierung:
1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und benennbar - leichte Reinigung:
integrierte Schlauchbrause am Gerät,integrierter Wasserablauf im Tiegel - Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
- Gartiegel kippbar
- Deckel mit integriertem Wassereinlauf
- automatische Anzeige von Servicemeldungen
- IPX5 Strahlwasserschutz
- USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates
Funktionen:
- manueller Modus (30°C - 250°C):
- einstellen von Flüssigkeitstemperatur
- einstellen von Tiegelbodentemperatur
- einstellen von Öltemperatur
- automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
- Delta-T Garen
- AutoLift:
Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)
Bedienung:
- 10.1'' TFT Farbdisplay mit Touchscreen
- einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
- Anzeige der Top 10 Favoriten-Liste der am häufigsten verwendeten Programme,
direkt unter dem Favoriten-Stern im Startbildschirm - digitale Temperaturanzeigen
- digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
- Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch
- Geräteüberwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels ConnectedCooking
Leistungsbeispiele:
- Reis (trocken): 20kg
- Tagliatelle: 36kg / Stunde
- Pommes Frites: 39kg / Stunde
- TK Fischstäbchen frittieren: 65kg / Stunde
- Hacksteaks: 340 Stück / Stunde
Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!
Abmessung in mm: | B 1030 x T 894 x H 1078 |
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Anschlussdaten: | 400 V / 27 kW, Absicherung 40 A, Wasserzulauf R 3/4", Wasserablauf DN 50 |
Bratfläche: | 100 Liter Nutzkapazität |
Bratboden: | Hochwertiger Tiegelboden |
Deckel: | Klappdeckel |
Ausführung: | iVario |
Beheizung: | Elektro |
Kippung: | Motorkippung |
Herstellernummer: | WX9ENRA.0002563 |
UVP: 24.029,67 €
Sie sparen: 7.593,39 €16.436,28 €
inkl. 19% MwSt.
1 Jahr Vollgarantie
ca. 2 bis 3 Wochen