Rational iVario Pro 2-S

2 x 25 L Inhalt, Elektro, Klappdeckel mit Wassereinlauf, B 1100 x T 938 x H 485 mm

Artikel Nr: RAT-WY9ENRA0002066

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Beschreibung Path Created with Sketch.

Rational iVario - Modell Pro 2-S

ehemals: Rational VarioCooking Center Typ 112L


Besonderheiten:

  • iCookingSuite - intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten:
    Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen
    oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing
  • iZoneControl:
    flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen
  • Niedertemperaturgaren (auch über Nacht), Konfieren, Sous-vide-Garen
  • Vario Cooking Control Modus:
    per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel
  • Vario Boost:
    patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung
  • Programmiermodus:
    Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen
  • Integrierte WiFi-Schnittstelle, z. B. zur Anbindung an ConnectedCooking

Ausführung:

  • Kapazität: 2 x 25 Liter
  • Integrierte Steckdose 230V
  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung
  • Hochwertiger Tiegelboden
  • Fugenfrei mit gerundeten Ecken
  • Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten
  • Individuelle Programmierung:
    1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und benennbar
  • Leichte Reinigung:
    integrierte Schlauchbrause am Gerät,integrierter Wasserablauf im Tiegel
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Gartiegel kippbar
  • Deckel mit integriertem Wassereinlauf
  • Automatische Anzeige von Servicemeldungen
  • IPX5 Strahlwasserschutz
  • USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates
  • Kunststofffüße mit 90 mm Höhe

Funktionen:

  • manueller Modus (30°C - 250°C):
  • einstellen von Flüssigkeitstemperatur
  • einstellen von Tiegelbodentemperatur
  • einstellen von Öltemperatur
  • automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
  • Delta-T Garen
  • AutoLift:
    Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)

Bedienung:

  • 10.1'' TFT Farbdisplay mit Touchscreen
  • einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
  • Anzeige der Top 10 Favoriten-Liste der am häufigsten verwendeten Programme,
    direkt unter dem Favoriten-Stern im Startbildschirm
  • digitale Temperaturanzeigen
  • digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
  • Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch
  • Geräteüberwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels ConnectedCooking

Leistungsbeispiele:

  • Reis (trocken): 7kg
  • Tagliatelle: 10kg / Stunde
  • Pommes Frites: 16kg / Stunde
  • TK Fischstäbchen frittieren: 22kg / Stunde
  • Hacksteaks: 130 Stück / Stunde


Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!

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Technische Daten Path Created with Sketch.
Abmessung in mm: B 1100 x H 485 x T 938
Anschlussdaten: 400 V / 21 kW, Absicherung 40 A, Wasserzulauf R 3/4", Wasserablauf DN 40
Bratboden: Hochwertiger Tiegelboden
Bratfläche: 2 x 25 Liter Nutzkapazität
Deckel: Klappdeckel
Kippung: Motorkippung
Zubehör Path Created with Sketch.

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