Hobart Kombidämpfer COMBI Plus 201
20 x 1/1 GN Einschübe, 250 Programme, Türanschlag links, 400 V/27,7 kW, Touch-Screen
Artikel Nr:
HOB-HPJ201E
Besonderheiten:
- vollautomatisches Reinigungssystem
- automatische Regelung und schnelle Anpassung an Temperatur und Menge des Garguts
- schnelle Dampferzeugung durch modernste Einspritztechnologie
- Cool-Down-Funktion - ermöglicht schnelles Abkühlen im Garraum für kontinuierliche Kochprozesse
Ausführung:
- Beheizung: Elektro
- Türanschlag links - Bedienpaneel rechts
Aufnahmekapazität:
- 20 x GN 1/1 im Quereinschub
- 65 mm Einschubabstand
Ausstattung:
- 7 Betriebsarten
- 80 vorab gespeicherte Rezepte - auf bis zu 250 Programme individuell erweiterbar
- Beschwadung, Hold-Funktion sowie Startzeitvorwahl
- Multi-Timer - für eine Programmierung der Garzeit pro Einschub
- LED-Beleuchtung im Innenraum
- Gerätetür mit 2-fach Wärmeschutzverglasung
- stufenlos einstellbarer und reversierbarer Lüfter - ermöglicht optimale Hitzeverteilung
- Warnanzeigen und Selbstdiagnosesystem für ein sicheres Arbeiten
- USB-Schnittstelle
- Frischwasseranschluss: 2 x G 3/4"
- Ablaufanschluss: G 1 1/2"
Bedienung:
- Glas-Touch-Bedienfeld aus Sicherheitsglas - intuitiv und ergonomisch
- graphische Darstellung in Textform und mit Bildern möglich
Betriebsarten:
- Kombidampf von 30°C bis 250°C (Feuchtigkeitsregulierung von 0% bis 100%)
- Heißluft von 0°C bis 250°C
- gesättigter Dampf bei 98°C
- Niedertemperatur Dampf von 30°C bis 97°C
- überhitzter Dampf von 99°C bis 105°C
- regenerieren
- Delta-T-Garen
Enthaltenes Zubehör:
- Hordengestellwagen aus Edelstahl für 20 x 1/1 GN
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- Installationskit für den Anschluss des Kombidämpfers
| Abmessung in mm: | B 990 x T 862 x H 1947 |
|---|---|
| Anschlussdaten: | 400 V / 27,7 kW (42,2 A) |
| Feuchtigkeitsregulierung: | mit |
| Programmspeicher: | mit |
| Temperaturbereich: | 0°C bis +250°C |
| Beheizung: | Elektro |
| Bedienfeld: | Touchscreen |
| Handbrause : | ohne |
| EAN/GTIN: | 4043055308697 |
UVP: 30.017,75 €
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