eloma Kombidämpfer Multimax 6-11 - Elektro

6 x 1/1 GN Einschübe, 99 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/11 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: ELO-EL61038013A

Kombidämpfer Multimax 6-11 - Kompakte Power für kleine Profiküchen

Ein vielseitiger Kombidämpfer, der Heißluft- und Dampftechnologie in einem Gerät vereint – und damit deutlich mehr leistet als ein klassischer Konvektomat. Mit Frischdampfsystem im Garraum, SPS®-Dampfschutz, bis zu 99 Programmen und semi-automatischer Reinigung bietet er höchste Effizienz, Sicherheit und Qualität für den professionellen Küchenalltag.

Besonderheiten:

SPS®: steam protection system: Schützt vor Verbrennungen. der Dampf wird nach abgeschlossenem Garvorgang automatisch abgesaugt
Combi Steamer mit Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum, ohne vorheizen.
Vorteile:

perfekt gesätigte Dampfqualität auf den Milliliter genau

kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser bei höchster Speisenqualität

maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugter Dampf

HACCP Datenprotokollierung und Anzeige
semi-automatisches Reinigungssystem

Ausstattung:

Wiederholfunktion der einzelnen Programme
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
reversierender und getakteter Lüfter
Tür mit LED-Beleuchtung und Zweifachverglasung
Türschnellverschluss für Einhandbedienung
Vorheizfunktion mit Temperaturvorgabe, einstellbar
Lüfterabschaltung beim Türöffnen
integrierte, dosierbare Handbrause
Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen

Ausführung:

Türanschlag: rechts
geeignet für 6 + 1 x 1/1 GN
8 x Betriebsarten von 30°C bis 300°C: dämpfen, kombidämpfen, intensiv-dämpfen, vario-dämpfen, Heißluft, NT-garen, Delta-T garen und regenerieren
bis zu 99 Programme, je 9 Schritte
aktive Entfeuchtung des Garraumklimas

Material:

Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl

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Fragen zum Produkt?

Abmessung in mm:	B 925 x T 810 x H 840
Anschlussdaten:	400 V / 11,0 kW / Sicherung: 3 x 16 A / Wasserzulauf: 2 x GN 3/4 A / Abwasser: DN50"
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	30°C bis 300°C
Beheizung:	Elektro
Bedienfeld:	Touchscreen
Handbrause :	mit
Herstellernummer:	EL61038013A