eloma Kombidämpfer Multimax 20-11 - Elektro

20 x 1/1 GN Kapazität, 99 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/45 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: ELO-EL21030042X

Besonderheiten:

  • SPS®: steam protection system: schützt vor Verbrennungen, der Dampf wird nach abgeschlossenem Garvorgang automatisch abgesaugt
  • Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum, ohne vorheizen
  • HACCP Datenprotokollierung und Anzeige
  • semi-automatisches Reinigungssystem

Ausstattung:

  • Wiederholfunktion der einzelnen Programme
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • reversierender Lüfter
  • Panoramatür mit Raststellung
  • Türschnellverschluss für Einhandbedienung
  • Lüfterabschaltung beim Türöffnen
  • Halogen Innenraumbeleuchtung
  • Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen
  • integrierte Schlauchbrause

Ausführung:

  • Türanschlag: rechts
  • geeignet für 20 x 1/1 GN
  • 8 x Betriebsarten von 30°C bis 300°C: dämpfen, kombidämpfen, intensiv-dämpfen, vario-dämpfen, Heißluft, NT-garen, Delta-T garen und regenerieren
  • bis zu 99 Programme, je 9 Schritte
  • aktive Entfeuchtung des Garraumklimas

Material:

  • Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl
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Abmessung in mm: B 1030 x T 880 x H 1930
Anschlussdaten: 400 V / 45 kWSicherung: 3 x 80 AWasserzulauf: 2x G 3/4 AAbwasser: DN50"
Feuchtigkeitsregulierung: mit
Programmspeicher: ohne
Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
Beheizung: Elektro
Bedienfeld: Touchscreen
Handbrause : mit

UVP: 28.542,15 €

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