eloma Kombidämpfer Multimax 10-11 - Elektro
10 x 1/1 GN Einschübe, 99 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/17 kW, Touch-Screen
Artikel Nr:
ELO-EL11038013A
Besonderheiten:
- SPS®: steam protection system: Schützt vor Verbrennungen. der Dampf wird nach abgeschlossenem Garvorgang automatisch abgesaugt
- Konvektomat mit Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum, ohne vorheizen.
- Vorteile:
- HACCP Datenprotokollierung und Anzeige
- semi-automatisches Reinigungssystem
perfekt gesätigte Dampfqualität auf den Milliliter genau
kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser bei höchster Speisenqualität
maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugter Dampf
Ausstattung:
- Wiederholfunktion der einzelnen Programme
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- reversierender und getakteter Lüfter
- Tür mit LED-Beleuchtung und Zweifachverglasung
- Türschnellverschluss für Einhandbedienung
- Vorheizfunktion mit Temperaturvorgabe, einstellbar
- Lüfterabschaltung beim Türöffnen
- integrierte, dosierbare Handbrause
- Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen
Ausführung:
- Türanschlag: rechts
- geeignet für 10 GN 1/1 Einschübe
- 8 x Betriebsarten von 30°C bis 300°C: dämpfen, kombidämpfen, intensiv-dämpfen, vario-dämpfen, Heißluft, NT-garen, Delta-T garen und regenerieren
- bis zu 99 Programme, je 9 Schritte
- aktive Entfeuchtung des Garraumklimas
Material:
- Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl
| Abmessung in mm: | B 925 x T 805 x H 1120 |
|---|---|
| Anschlussdaten: | 400 V / 17 kWSicherung: 3 x 25 AWasserzulauf: 2x G 3/4 AAbwasser: DN50" |
| Feuchtigkeitsregulierung: | mit |
| Programmspeicher: | ohne |
| Temperaturbereich: | 30°C bis 300°C |
| Beheizung: | Elektro |
| Bedienfeld: | Touchscreen |
| Handbrause : | mit |
UVP: 11.995,00 €
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2 Jahre Vollgarantie
ca. 4 bis 5 Wochen
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