eloma Kombidämpfer Multimax 10-11 - Elektro mit Linksanschlag

Eloma Multimax 10-11 Elektro – Maximale Kapazität für höchste Ansprüche

Dank des praktischen Linksanschlags lässt sich die Tür dieses Geräts besonders gut in Küchen integrieren, in denen der Platz auf der rechten Seite begrenzt ist oder bestimmte Arbeitsabläufe eine Öffnung nach links erfordern. Diese Variante bietet dadurch nicht nur mehr Flexibilität bei der Küchenplanung, sondern unterstützt auch ein ergonomisches und effizientes Arbeiten – ganz ohne Kompromisse bei Komfort oder Sicherheit.

Besonderheiten:

• SPS®: steam protection system: Schützt vor Verbrennungen. der Dampf wird nach abgeschlossenem Garvorgang automatisch abgesaugt
• Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum, ohne vorheizen.
• Vorteile:

perfekt gesätigte Dampfqualität auf den Milliliter genau

kürzere Garzeiten, minimaler Rohwareneinsatz, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser bei höchster Speisenqualität

maximale Hygiene durch Wegfall des Boilers und laufend frisch erzeugter Dampf

• HACCP Datenprotokollierung und Anzeige
• semi-automatisches Reinigungssystem

Ausstattung:

• Wiederholfunktion der einzelnen Programme
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
• reversierender und getakteter Lüfter
• Tür mit LED-Beleuchtung und Zweifachverglasung
• Türschnellverschluss für Einhandbedienung
• Vorheizfunktion mit Temperaturvorgabe, einstellbar
• Lüfterabschaltung beim Türöffnen
• integrierte, dosierbare Handbrause
• Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen

Ausführung:

• Türanschlag: links
• geeignet für 10 GN 1/1 Einschübe
• 8 x Betriebsarten von 30°C bis 300°C: dämpfen, kombidämpfen, intensiv-dämpfen, vario-dämpfen, Heißluft, NT-garen, Delta-T garen und regenerieren
• bis zu 99 Programme, je 9 Schritte
• aktive Entfeuchtung des Garraumklimas

Material:

• Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl

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