eloma Kombidämpfer Joker 6-11

6 x 1/1 GN Einschübe, 400 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/7-8,3 kW, module Bedienung

Artikel Nr: ELO-EL1110310022140000

Präzision auf engstem Raum – Eloma Joker 6-11 - Ideal für mobile Küchen

Eine besondere Eigenschaft, die den eloma Kombidämpfer Joker 6-11 von anderen Geräten abhebt, ist seine modulare Bauweise mit optionalem Wassertank-Modul. Dadurch kann das Gerät auch ohne Festwasseranschluss betrieben werden, was maximale Flexibilität bei der Standortwahl ermöglicht – ideal für mobile Küchen, Events oder beengte Küchenräume

Besonderheiten:

Kombidämpfer mit Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum
Timerfunktion: Zeitvorwahl bis 24 Stunden
MT-Steuerung: programmierbare, automatische Programmabläufe von versch. Betriebsarten

Ausstattung:

Wochenprogrammierung PRO
Zuluft/Abluft
Schlauchbrause
Panoramatür mit Raststellung
Türschnellverschluss für Einhandbedienung
Lüfterabschaltung beim Türöffnen
LED Innenraumbeleuchtung
Betriebs-, Fehler- und Warnanzeigen

Ausführung:

geeignet für 6 x 1/1 GN à 67 mm Abstand
Bedienung oben
interner Kerntemperaturfühler mit 4 Messpunkten
übersichtliche Tastatur mit Funktionstasten und Großfeldanzeigen
autoclean® PRO: vollautomatisches Reinigungssystem

Maße:

B 520 x T 805 x H 693 mm

Material:

Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl, fugenloser Hygienegarraum

Sonderprogramme:

Delta-T Garen
Niedertemperaturgaren
Regenerieren
Halten
Auftauen
Gären

Konvektomat oder Kombidämpfer? Der feine Unterschied

Konvektomaten arbeiten nur mit Heißluft, während ein Kombidämpfer zusätzlich mit präzisem Frischdampf gart – für saftigere Ergebnisse und mehr Vielseitigkeit.

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Fragen zum Produkt?

Abmessung in mm:	B 520 x T 805 x H 693
Anschlussdaten:	400 V / 7-8,3 kWSicherung: 3 x 16 AWasserzulauf: 2x 3/4Abwasser: DN40"
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	ohne
Temperaturbereich:	30 bis 300 °C
Beheizung:	Elektro
Bedienfeld:	Touchscreen
Handbrause :	mit
Herstellernummer:	EL1110310022140000