eloma Kombidämpfer Genius MT 10-11 Gas

10 x 1/1 GN Einschübe, 1000 Programme, Türanschlag rechts, 230 V/20 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: ELO-EL11168013A

MT Technology: erfüllt eine Vielzahl kulinarischer Anforderungen mit präziser Bedienung für maximale Kontrolle über den Garprozess
Multi Cooking: Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb
Quick Mode: schnelle und einheitliche Handhabung durch festgelegte Bedienabläufe
autoclean®PRO MT: Geringer Stromverbrauch durch Schnellreinigung in nur 15 Minuten, für umweltfreundlichere und längere Lebensdauer
Multi Connect: Programme und HACCP Daten über zukunftssichere Schnittstellen verwalten
Frischdampfsystem: patentierte Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum, ohne vorheizen
ECO Steam: 33% weniger Wasserverbrauch im Vergleich zur Dampffunktion des Vorgängermodells

Automatische Reinigungs- und Wartungshinweise, inklusive Sperrung
vollautomatisches, integriertes Reinigungssystem
5 abgestufte Reinigungsprogramme - flexible Anpassung an unterschiedliche Verschmutzungsgrade
Hochleistungswärmetauscher: für hohe Energie- und Wassereinsparung
automatisches Dampfabsaugen in der Garkammer nach Ende des Garvorgangs
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
Panoramatür mit Raststellung
integrierte Schlauchbrause, ausziehbar
Einhängegestelle mit 7 Auflagen und Kippsicherung
Halogen-Innenraumbeleuchtung

geeignet für 10 x 1/1 GN
12 Menügruppen und 12 Garverfahren
1000 Programmplätze mit bis zu 20 Programmschritten
Favoriten: Kennzeichnung und Filterung von Menügruppen und Produktgruppen auch während Speichervorgang
Zeiteinstellung - 1 Minute bis 24 Std. Dauerbetrieb, Timer Zeitvorwahl bis 24 Stunden
automatisches Vorheizen / Abkühlen des Gerätes auf optimale Reinigungstemperatur
Hygienegarraum, mit ausgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt
Elektrischer Türschnellverschluss für automatische Öffnung und Sicherheitsverschluss
Automatische Türöffnung nach Koch-, Backprogrammende und Reinigungsprogrammende bei der Backmaster Edition
Lüfterabschaltung beim Türöffnen
Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreservebetrieb
Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
Kerntemperatur, einstellbar zwischen 20°C und 100°C (gradgenau)
Feuchtebereich: 0% bis 100%

Fragen zum Produkt?

Abmessung in mm:	B 925 x T 805 x H 1120
Anschlussdaten:	230 V / 20 kWSicherung: 1 x 16 AWasserzulauf: 2x 3/4Abwasser: DN50"
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	30°C bis 300°C
Beheizung:	Gas
Bedienfeld:	Touchscreen
Handbrause :	mit