Rieber Thermoport® Hybrid Kitchen 200°C mobil - beheizt
Frontlader, umluftbeheizt, max. 4 x GN 1/1 - 100 mm tief + 1 x GN 1/1 - 150 mm tief
Artikel Nr:
RIE-85010911
Anwendung:
- zum Regenerieren, Garen, Backen, Dampfgaren und Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen
- perfekt zum Einsatz in der Schulverpflegung, auf der Stationsküche, als Kalt-/Warmausgabe oder zum Kochen und Backen im Catering-Bereich
Ausführung:
- Einsatzbereich: bis +200 °C
- Ausgabeoption durch Abnahme des Deckels
- Behälterinnenraum vorgesehen zum Einschieben von GN-Behältern
- geeignet zum Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen
- Passiv Kühlen im kompletten Geräteinnenraum mittels Kühlpellets
(siehe Zubehör) - Deckel mit Stapelprägung
- Kerntemperaturfühler
- Steuerung außen am Thermoport
- Echtzeituhr in der Steuerung integriert
- Getrennt steuerbare Umluftheizungen und Lüfter
- Gefertigt aus Chromnickelstahl, Werkstoff-Nr.: 1.4301 (Edelstahl)
- Hygieneausführung H2
- Tür aushängbar zur leichteren Reinigung des Gerätes
- Schutzart IPX5 (Strahlwasserschutz)
- Rostfreie Rollenausstattung
- Raddurchmesser: 125 mm
- 2 Bock-, 2 Lenkstopprollen
- Eingebaute Steckdose
- inklusive Infrarot-Schnittstelle:
der Thermoport kann über einen Computer programmiert werden
Gar- und Kühlprozesse können dokumentiert und Abläufe ausgelesen werden
Funktionen:
- Menüfunktion:
abrufen von vordefinierten Programmen - Hybridfunktion:
im oberen Bereich des Thermoports kann gekühlt werden (Kühlpellets)
der untere Bereich kann gleichzeitig beheizt werden Hybrid-Funktion - Kühlfunktion: durch Kühlpellets können Speisen und Getränke kalt gehalten werden
- Garfunktion:
durch einen integrierten Kerntemperaturfühler können Speisen mit Umluft und/oder Dampf gegart werden
Speisen können problemlos regeneriert werden
Bestückungsbeispiele:
- max. 8 x GN1/1 - 65 mm tief oder
4 x GN1/1 -100 mm tief + 1 x GN 1/1 = 150 mm tief - Inhalt mit GN-Einsätzen: max. 78 Liter
Bitte beachten: Auf der Unterseite der Tür tritt heißer Dampf aus!
| Abmessung in mm: | B 662 x T 870 x H 981 |
|---|---|
| Anschlussdaten: | 230 V / 3,3 kW |
| Temperaturbereich: | -20 °C bis 200°C |
| Ausführung: | beheizbar |
| Material: | Edelstahl |
| Ausstattung: | mit Rollen |
| Befüllung: | Frontlader |
| EAN/GTIN: | 4007537110710 |
UVP: 13.908,72 €
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