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Rieber Thermoport Hybrid Kitchen 140 mobil

Frontlader, beheizbar, max. 4xGN 1/1 - 100 mm tief + 1xGN 1/1 - 150 mm tief
Artikel. Nr: RIE-85010904
  • Beschreibung
  • Technische Daten

Rieber Hybrid Kitchen Thermoport 140, mobile Version

Geeignet zum Regenerieren, Garen, Backen, Kerntemperaturgaren,
Dampfgaren und Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen
In der Schulverpflegung, auf der Stationsküche, als Kalt- Warmausgabe
oder aber zum Kochen und Backen im Catering-Bereich.


Ausführung:

  • Einsatzbereich: bis +140 °C
  • Ausgabeoption durch Abnahme des Deckels
  • Behälterinnenraum vorgesehen zum Einschieben von GN-Behältern
  • geeignet zum Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen
  • Passiv Kühlen im kompletten Geräteinnenraum mittels Kühlpellets
    (siehe Zubehör)
  • Deckel mit Stapelprägung
  • Kerntemperaturfühler
  • Steuerung außen am Thermoport
  • Echtzeituhr in der Steuerung integriert
  • Getrennt steuerbare Heizungen und Lüfter
  • Gefertigt aus Chromnickelstahl, Werkstoff-Nr.: 1.4301 (Edelstahl)
  • Hygieneausführung H2
  • Tür aushängbar zur leichteren Reinigung des Gerätes
  • Schutzart IPX5 (Strahlwasserschutz)
  • Rostfreie Rollenausstattung
  • Raddurchmesser: 125 mm
  • 2 Bock-, 2 Lenkstopprollen
  • Eingebaute Steckdose
  • inklusive Infrarot-Schnittstelle:
    der Thermoport kann über einen Computer programmiert werden
    Gar- und Kühlprozesse können dokumentiert und Abläufe ausgelesen werden


Funktionen:

  • Menüfunktion:
    abrufen von vordefinierten Programmen
  • Hybridfunktion:
    im oberen Bereich des Thermoports kann gekühlt werden (Kühlpellets)
    der untere Bereich kann gleichzeitig beheizt werden Hybrid-Funktion
  • Kühlfunktion: durch Kühlpellets können Speisen und Getränke kalt gehalten werden
  • Garfunktion: durch einen integrierten Kerntemperaturfühler können Speisen mit Umluft und/oder Dampf gegart werden
    Speisen können problemlos regeneriert werden


Bestückungsbeispiele:

  • max. 8 x GN1/1 - 65 mm tief oder
    4 x GN1/1 -100 mm tief + 1 x GN 1/1 = 150 mm tief
  • Inhalt mit GN-Einsätzen: max. 78 Liter


Achtung: Auf der Unterseite der Tür tritt heißer Dampf aus!

neu
Anschlussdaten 230 V / 3,5 kW
Marke Rieber
Befüllung von vorne
Temperaturbereich bis +140 °C
Ausstattung mit Rollen
Ausführung beheizt
Abmessungen in mm B 592 x T 821 x H 960
UVP: € 7.116,00
Sie sparen: € 3.047,00
€ 4.069,00
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