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Artikelnummer: RAT-V316100.01
  • Beschreibung
  • Technische Daten

Rational VarioCooking Center Typ 311+

ehemals: Frima VarioCooking Center Typ 311+


Besonderheiten:

  • Zusätzliche Funktion:
    Druckgaren
  • Vario Cooking Control Modus:
    Per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel
  • Vario Boost:
    patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung
  • Programmiermodus:
    Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen


Ausführung:

  • Kapazität: 150 Liter
  • Integrierte Steckdose 230V
  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung
  • Warmwasseranschluss
  • Hochwertiger Tiegelboden
  • Fugenfrei mit gerundeten Ecken
  • Kerntemperaturfühler
  • Individuelle Programmierung von über 350 Garprozessen
  • Leichte Reinigung:
    integrierte Schlauchbrause am Gerät,integrierter Wasserablauf im Tiegel
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Gartiegel kippbar
  • Deckel mit integriertem Wassereinlauf
  • Automatische Anzeige von Servicemeldungen
  • IPX5 Strahlwasserschutz
  • USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates


Funktionen:

  • Manueller Modus (30°C - 250°C):
  • Einstellen von Flüssigkeitstemperatur
  • Einstellen von Tiegelbodentemperatur
  • Einstellen von Öltemperatur
  • Automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
  • Delta-T Garen
  • AutoLift:
    Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)
  • Druckgaren


Bedienung:

  • TFT Farbdisplay mit Touchscreen
  • Einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
  • Digitale Temperaturanzeigen
  • Digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
  • Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch


Leistungsbeispiele:

  • Reis (trocken): 30kg
  • Tagliatelle: 54kg / Stunde
  • Pommes Frites: 70kg / Stunde
  • TK Fischstäbchen frittieren: 2700 Stück / Stunde
  • Hacksteaks: 360 Stück / Stunde


Optional kann das Gerät ohne Aufpreis als anschlussleistungsreduzierte Version geliefert werden:

Anschlusswert statt 45 kW nur 35 kW

Absicherung von 80 Ampere auf 63 Ampere

neu
Anschlussdaten 400 V / 45 kW
Marke Rational
Bratboden Hochwertiger Tiegelboden
Bratfläche 150 Liter Nutzkapazität
Deckel Klappdeckel
Kippung Motorkippung
Beheizung Elektro
Abmessungen in mm B 1542 x T 914 x H 1100

Rational VarioCooking Center 311+

150 L Inhalt, Elektro, Klappdeckel mit Wassereinlauf, B 1542 x T 914 x H 1100 mm
ca. 5 bis 10 Werktage
2 Jahre Vollgarantie
UVP: € 24.545,00
Sie sparen: € 3.846,00
€ 20.699,00
versandkostenfrei (in DE) , zzgl. 19% MwSt.
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Laufzeit Leasing Rate (netto)
€ 1.063,93
€ 840,38
€ 757,58
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