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Rational VarioCooking Center 211+

Artikel. Nr: RAT-V216100.01
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Rational VarioCooking Center Typ 211+

ehemals: Frima VarioCooking Center Typ 211+


Besonderheiten:

  • Zusätzliche Funktion:
    Druckgaren
  • Vario Cooking Control Modus:
    Per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel
  • Vario Boost:
    patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung
  • Programmiermodus:
    Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen

Ausführung:

  • Kapazität: 100 Liter
  • Integrierte Steckdose 230V
  • Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung
  • Warmwasseranschluss
  • Hochwertiger Tiegelboden
  • Fugenfrei mit gerundeten Ecken
  • Kerntemperaturfühler
  • Individuelle Programmierung von über 350 Garprozessen
  • Leichte Reinigung:
    integrierte Schlauchbrause am Gerät,integrierter Wasserablauf im Tiegel
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Gartiegel kippbar
  • Deckel mit integriertem Wassereinlauf
  • Automatische Anzeige von Servicemeldungen
  • IPX5 Strahlwasserschutz
  • USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates

Funktionen:

  • Manueller Modus (30°C - 250°C):
  • Einstellen von Flüssigkeitstemperatur
    Einstellen von Tiegelbodentemperatur
    Einstellen von Öltemperatur
  • Automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
  • Delta-T Garen
  • AutoLift:
    Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)
  • Druckgaren

Bedienung:

  • TFT Farbdisplay mit Touchscreen
  • Einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
  • Digitale Temperaturanzeigen
  • Digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
  • Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch

Leistungsbeispiele:

  • Reis (trocken): 20kg
  • Tagliatelle: 36kg / Stunde
  • Pommes Frites: 70kg / Stunde
  • TK Fischstäbchen frittieren: 1800 Stück / Stunde
  • Hacksteaks: 240 Stück / Stunde


Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!

Optional kann das Gerät ohne Aufpreis als anschlussleistungsreduzierte Version geliefert werden:

Anschlusswert statt 28 kW nur 22 kW

Absicherung von 50 Ampere auf 40 Ampere

Kabelquerschnitt von 10 mm auf 6 mm

neu
Anschlussdaten 400 V / 28,2 kW
Marke Rational
Bratboden Hochwertiger Tiegelboden
Bratfläche 100 Liter Nutzkapazität
Deckel Klappdeckel
Kippung Motorkippung
Beheizung Elektro
Abmessungen in mm B 1164 x T 914 x H 1100
UVP: € 20.165,00
Sie sparen: € 3.966,00
€ 16.199,00
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ca. 5 bis 10 Werktage
1 Jahr Vollgarantie
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