Rational VarioCooking Center 112T

Rational VarioCooking Center Multificiency Typ 112T

ehemals: Frima VarioCooking Center Typ 112T

Besonderheiten:

• Vario Cooking Control Modus:
  Per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel
• Vario Boost:
  patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung
• Programmiermodus:
  Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen

Ausführung:

• Kapazität: 2 x 14 Liter
• Hochwertiger Tiegelboden
• Fugenfrei mit gerundeten Ecken
• Kerntemperaturfühler
• Individuelle Programmierung von über 350 Garprozessen
• Leichte Reinigung:
  integrierte Schlauchbrause am Gerät, integrierter Wasserablauf im Tiegel
• Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
• Gartiegel kippbar
• Deckel mit integriertem Wassereinlauf
• Automatische Anzeige von Servicemeldungen
• IPX5 Strahlwasserschutz
• USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates

Funktionen:

• Zwei unabhängig voneinander zu steuernde Tiegel
• Manueller Modus (+30°C bis +250°C):
  Einstellen von Flüssigkeitstemperatur
  Einstellen von Tiegelbodentemperatur
  Einstellen von Öltemperatur
• Automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
• Delta-T Garen
• AutoLift:
  Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)

Bedienung:

• TFT Farbdisplay mit Touchscreen
• Einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
• Digitale Temperaturanzeigen
• Digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
• Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch

Leistungsbeispiele:

• Reis (trocken): 3kg / Tiegel
• Tagliatelle: 6kg / Tiegel / Stunde
• Pommes Frites: 12kg / Tiegel / Stunde
• TK Fischstäbchen frittieren: 400 Stück / Stunde

Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!

Optional kann das Gerät ohne Aufpreis als anschlussleistungsreduzierte Version geliefert werden:

Anschlusswert von 17 kW auf 13 kW

Absicherung von 25 Ampere auf 20 Ampere