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Rational VarioCooking Center 112L

Artikel. Nr: RAT-V135100.01
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Rational VarioCooking Center Multificiency Typ 112L

ehemals: Frima VarioCooking Center Typ 112L


Besonderheiten:

  • Große Kochfläche, starke Leistung:
    2 x 25 Liter Becken, 28 kW Leistung
  • Vario Cooking Control Modus:
    Per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel
  • Vario Boost:
    patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung
  • Programmiermodus:
    Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen

Ausführung:

  • Kapazität: 2 x 25 Liter
  • Hochwertiger Tiegelboden
  • Fugenfrei mit gerundeten Ecken
  • Kerntemperaturfühler
  • Individuelle Programmierung von über 350 Garprozessen
  • Leichte Reinigung:
    integrierte Schlauchbrause am Gerät, integrierter Wasserablauf im Tiegel
  • Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar
  • Gartiegel kippbar
  • Deckel mit integriertem Wassereinlauf
  • Automatische Anzeige von Servicemeldungen
  • IPX5 Strahlwasserschutz
  • USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates

Funktionen:

  • Zwei unabhängig voneinander zu steuernde Tiegel
  • Manueller Modus (+30°C bis +250°C):
    Einstellen von Flüssigkeitstemperatur
    Einstellen von Tiegelbodentemperatur
    Einstellen von Öltemperatur
  • Automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung
  • Delta-T Garen
  • AutoLift:
    Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren)

Bedienung:

  • TFT Farbdisplay mit Touchscreen
  • Einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen
  • Digitale Temperaturanzeigen
  • Digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden
  • Online- Hilfefunktion, Bedienhandbuch und Anwendungshandbuch

Leistungsbeispiele:

  • Reis (trocken): 5kg / Tiegel
  • Tagliatelle: 10kg / Tiegel / Stunde
  • Pommes Frites: 18kg / Tiegel / Stunde
  • TK Fischstäbchen frittieren: 700 Stück / Tiegel / Stunde


Die Garantie verlängert sich auf 2 Jahre, wenn die Installation durch einen von Rational autorisierten Servicepartner durchgeführt wurde!

Optional kann das Gerät ohne Aufpreis als anschlussleistungsreduzierte Version geliefert werden:

Anschlusswert von 28 kW auf 21 kW

Absicherung von 40 Ampere auf 32 Ampere

neu
Anschlussdaten 400 V / 28 kW
Marke Rational
Bratboden Hochwertiger Tiegelboden
Bratfläche 2 x 25 Liter Nutzinhalt
Deckel Klappdeckel
Kippung Motorkippung
Beheizung Elektro
Abmessungen in mm B 1102 x T 908 x H 428
UVP: € 15.500,00
Sie sparen: € 3.001,00
€ 12.499,00
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ca. 5 bis 10 Werktage
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