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Artikelnummer: RAT-B608100.01
  • Beschreibung
  • Technische Daten

Rational Kombidämpfer XS
SelfCookingCenter - Elektro

Die kompakte, leistungsstarke Profiklasse im kleinen Format! Sie können mit dem XS6 Konvektomaten Fleisch, Fisch, Geflügel, Eierspeisen/Nachtisch, Beilagen/Gemüse, Backwaren und mehr zubereiten. Das Gargerät ist mit einem intelligenten System zur Optimierung von Mischbeschickungen in der Produktion und im á la carte Bereich ausgestattet. 

 

Besonderheiten:

  • iCookingControl:
    erkennt die Größe, den Zustand und die Menge der Produkte im Garraum und passt Temperatur, Garraumklima und Garzeit automatisch an
  • iLevelControl:
    ermöglicht unterschiedliche Speisen auf verschiedenen Blechen gleichzeitig zuzubereiten, jeder Einschub wird einzeln überwacht
  • HiDensityControl:
    verteilt Hitze, Luft und Feuchtigkeit gleichmäßig und intensiv im Garraum, egal wieviele Produkte sie zubereiten lassen
  • Efficient CareControl:
    automatische Reinigung und Entkalkung des XS6 Kombidämpfers - keine zusätzliche Wasserenthärtungsanlage ist nötig
 

Bedienung:

  • Ergonomisches 8,5 Zoll Touchdisplay
  • 9 selbst konfigurierbare Bedienanzeigen möglich (Bilder, Texte, etc.)
  • Grafisch unterstützter Überblick über das aktuelle Garraumklima und den weiteren Garverlauf
  • Selbstlernende Bedienung die sich an das Nutzungsverhalten anpasst
  • Anwendungs- und Bedienerhandbuch auf dem Display aktionsabhängig abrufbar
  • Bedienerführung in 56 Sprachen wählbar

 

Ausstattung:

  • 3-fach isolierte Glastür für höchste Energieeffizienz
  • LED Beleuchtung im Innenraum, energiesparend, langlebig und wartungsarm
  • Längseinschub für 2/3 GN Behälter
  • Integrierter Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen, sowie Fehlerkorrektur und Positionierhilfe
  • Prozentgenaue Feuchtigkeitsmessung- einstellung und Regelung
  • Individuelle Programmierung von mindestens 1200 Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten möglich
  • Beschwadung in 3 Stufen einstellbar
  • Dynamische Luftverwirbelung im Garraum: 5 Geschwindigkeiten einstellbar
  • Kombidämpfer komplett aus Edelstahl
  • Cool-down Funktion zur schnellen Garraumabkühlung
  • Automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
  • Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
  • Ausgestattet mit einer Ethernet- und USB Schnittstelle für kostenfreie Softwareupdates
  • Handbrause mit Rückholautomatik
  • Kompakte Größe: B 655 x T 555 x H 567 mm

 

Reinigung, Pflege und Betriebssicherheit:

  • Automatisches Reinigungs- und Pflegesystem integriert
  • Automatische Reinigungsaufforderung mit Hinweis der Reinigungsstufe und der Chemiemenge in Abhängigkeit des Verschmutzungsgrades
  • Anzeige des Verschmutzungs- und Pflegezustands im Display
  • Diagnose- System mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
  • Selbsttest-Funktion zur aktiven Überprüfung von Gerätefunktionen
  • 7 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege (auch über Nacht)
neu
Anschlussdaten 400 V / 5,7 kW
Wasserzulauf: Schlauch Ø 1/2''
Anschl.-Verschr.: 3/4"
Wasserablauf: DN 40"
Hersteller Rational
Kochcomputer mit
Kerntemperaturfühler mit
Handbrause mit
Temperaturbereich 30°C bis 300°C
Automatische Reinigung mit
Beleuchtung mit
Feuchtigkeitsregulierung mit
Beheizung Elektro
Programmspeicher mit
Abmessungen in mm B 655 x T 555 x H 567

Rational Kombidämpfer SCC XS Elektro

6 x 2/3 GN Kapazität, 1200 Programme, +30° bis +300° C, Tischgerät, Kerntemperaturfühler, Feuchtigkeitsregelung, Reinigungsprogramm
ca. 3 bis 5 Wochen
2 Jahre Vollgarantie
UVP: € 7.390,00
Sie sparen: € 1.799,00
€ 5.591,00
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Laufzeit Leasing Rate (netto)
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