Rational Kombidämpfer iCombi Classic XS 6-2/3 - Elektro

6 x 2/3 GN Einschübe, 100 Programme, Türanschlag rechts, 400 V / 5,7 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: RAT-CA2ERRA0000004

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Rational Combi Classic XS 6-2/3 - Elektro

Der kompakte, leistungsstarke Rational Kombidämpfer im kleinen Format!
Sie können mit dem XS6 Konvektomaten Fleisch, Fisch, Geflügel, Eierspeisen/Nachtisch, Beilagen/Gemüse, Backwaren und mehr zubereiten.
Das Gargerät ist mit einem intelligenten System zur Optimierung von Mischbeschickungen in der Produktion und im á la carte Bereich ausgestattet.


Bedienung:

  • Combi-Dämpfer-Modus mit den Betriebsarten:
    Dampf 30 °C–130 °C,
    Heißluft 30 °C–300 °C,
    Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C–300 °C
  • Grafisch unterstützter Überblick über das aktuelle Garraumklima und den weiteren Garverlauf
  • Selbstlernende Bedienung die sich an das Nutzungsverhalten anpasst
  • Anwendungs- und Bedienerhandbuch auf dem Display aktionsabhängig abrufbar
  • Bedienerführung in 56 Sprachen wählbar


Ausstattung:

  • 3-fach isolierte Glastür für höchste Energieeffizienz
  • LED Beleuchtung im Innenraum, energiesparend, langlebig und wartungsarm
  • Längseinschub für 2/3 GN Behälter
  • Integrierter Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung
  • Akkurate Feuchtigkeitsmessung
  • 5-Stufige Feuchtigkeitseinstellung und Regelung
  • Individuelle Programmierung von 100 Garprogrammen mit bis zu 6 Schritten möglich
  • Beschwadung in 3 Stufen einstellbar
  • Dynamische Luftverwirbelung im Garraum: 5 Geschwindigkeiten einstellbar
  • Kombidämpfer komplett aus Edelstahl
  • Cool-down Funktion zur schnellen Garraumabkühlung
  • Automatische Startzeitvorwahl mit Datum und Zeit einstellbar
  • Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
  • Ausgestattet mit einer Ethernet- und USB Schnittstelle für kostenfreie Softwareupdates
  • Handbrause mit Rückholautomatik
  • Hochleistungs-Frischdampfgenerator mit automatischer Wasserbefüllung

Reinigung, Pflege und Betriebssicherheit:

  • Automatisches Reinigungs- und Pflegesystem integriert
  • Anzeige des Verschmutzungs- und Pflegezustands im Display
  • Diagnose- System mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
  • Selbsttest-Funktion zur aktiven Überprüfung von Gerätefunktionen
  • 7 Reinigungsstufen für die unbeaufsichtigte Reinigung und Pflege (auch über Nacht)
  • Spritz- und Strahlwasserschutz IPX 5
Fragen zum Produkt?
Abmessung in mm: B 655 x T 621 x H 567
Anschlussdaten: 400 V / 5,7 kWWasserzulauf: Schlauch Ø 1/2''Anschl.-Verschr.: 3/4"Wasserablauf: DN 40"
Feuchtigkeitsregulierung: mit
Programmspeicher: ohne
Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C
Automatische Reinigung: mit
Beheizung: Elektro
Bedienfeld: Touchscreen
Handbrause : mit
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