MKN Kombidämpfer FlexiCombi Classic 20.1 - Elektro

20 x 1/1 GN Einschübe, 100 Programme, Türanschlag rechts, 400 V/31,7 kW, manuelle Bedienung

Artikel Nr: MKN-FKECOD215C

Besonderheiten:

  • Ready2Cook: Vorheizen, Abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Öffnen der Tür
  • ClimaSelect: Klimasteuerung: in 4 Schritten
  • Dampfsteuerung: für konstante, optimale Speisenqualität
  • 100 Garprogramme: in bis zu 6 Schritten speicherbar
  • Hygieneraum: fugenlos, mit ausgerundeten Ecken und Schwallsicherung, wärmegedämmt
  • 3-fach Hygieneverglasung

Ausstattung:

  • Wärmetauscher
  • Halogen-Garraumbeleuchtung
  • Kerntemperaturfühler
  • USB Schnittstelle
  • Fettabscheidesystem ohne Filter
  • akustisches Signal nach Garzeitende
  • berührungsloser Türkontaktschalter
  • Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl
  • berührungsloser Türkontaktschalter

Ausführung:

  • geeignet für 20 x 1/1 Einschübe
  • analoge Einstellung und digitale Anzeige der Gartemperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Kerntemperatur
  • Garraumtür mit Linksanschlag
  • manuelle Beschwadung
  • EasyLoad Quereinschub: für sicheres und ergonomisches Arbeiten
  • manuelles Reinigungsprogramm mit Bedienerführung - Handbrause optional
  • hohe Gleichmäßigkeit mit 5 programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten
  • DynaSteam: dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung
  • IPX 5 Schutzart

Bedienung:

  • manuelles Garen
  • Kombidämpfer-Betriebsarten:
    Heißluft: 30°C–300°C
    Dämpfen: 30°C–130°C (inkl. Soft- & Expressdämpfen)
    Kombidämpfen: 30°C–250°C
  • 6 Gararten:
    Softdämpfen
    Dämpfen
    Expressdämpfen
    Heißluft
    Kombidämpfen
    Regenerieren
  • EcoModus – automatische Temperaturreduzierung im Dauerbetrieb bei Nichtbeschickung

Fassungsvermögen:

  • FlexiRack (530 x 570 mm): 20 x FlexiRack entspricht 35 GN 1/1
  • Gastronorm (65 mm tief): 20 x GN 2/1
  • Backmaß: 16 x Backmaß

Technik:

  • Anschlusswert: 31,7 kW
  • Spannung: 400 V

Maße:

  • B 1075 x T 813 x H 1960 mm

Material:

  • Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl

Enthaltenes Zubehör:

  • Hordengestellwagen: 20 Einschübe für GN 1/1 und FlexyRack mit Behälter-Kippsicherung
  • EasyIn-Einfahrsystem für Hordengestellwagen: zum Ausgleich von Bodenunebenheiten bis zu 10 mm
  • Vorheizbrücke

Installationsvoraussetzungen sind der Anschluss an das bauseitige Wasserversorgungsnetz und ein bauseitiger Abwasseranschluss

Fragen zum Produkt?
Abmessung in mm: B 1075 x T 813 x H 1960
Anschlussdaten: 400 V / 31,7 kW - Absicherung: 3 x 63 A
Feuchtigkeitsregulierung: mit
Programmspeicher: mit
Temperaturbereich: +30°C bis +300°C
Beheizung: Elektro
Bedienfeld: Manuelle Bedienung
Handbrause : mit

UVP: 27.810,30 €

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