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Andreas Bodnar

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Backwarenkühlschrank

Der Backwarenkühlschrank ist eigens für die Bäckerei bzw. Konditorei ausgelegt. Backwarenkühlschränke bringen z.B. Teig auf die richtige Temperatur zur Weiterverarbeitung oder lassen die Schokolade von Pralinen erkalten. Zum Backwarenkühlschrank zählen der normale Bäckereikühlschrank, bzw. -tiefkühlschrank, sowie der Pralinenkühlschrank. Er unterscheidet sich von seinen Vettern dem Gastro Tiefkühlschrank und Gastro Kühlschrank insbesondere durch seine Spezialisierung auf Backwaren. Backwarenkühlschränke sind mit Umluft- und stiller Kühlung sowie Glastür erhältlich. Siehe auch Bäckereibedarf.