Hobart Kombidämpfer COMBI Plus 102

10 x 2/1 GN Einschübe, 250 Programme, Türanschlag links, 400 V/24,3 kW, Touch-Screen

Artikel Nr: HOB-HPJ102E

Besonderheiten:

  • vollautomatisches Reinigungssystem
  • automatische Regelung und schnelle Anpassung an Temperatur und Menge des Garguts
  • schnelle Dampferzeugung durch modernste Einspritztechnologie
  • Cool-Down-Funktion - ermöglicht schnelles Abkühlen im Garraum für kontinuierliche Kochprozesse

Ausführung:

  • Beheizung: Elektro
  • Türanschlag links - Bedienpaneel rechts

Aufnahmekapazität:

  • 10 x GN 2/1 im Quereinschub
  • 67 mm Einschubabstand

Ausstattung:

  • 7 Betriebsarten
  • 80 vorab gespeicherte Rezepte - auf bis zu 250 Programme individuell erweiterbar
  • Beschwadung, Hold-Funktion sowie Startzeitvorwahl
  • Multi-Timer - für eine Programmierung der Garzeit pro Einschub
  • LED-Beleuchtung im Innenraum
  • Gerätetür mit 2-fach Wärmeschutzverglasung
  • herausnehmbare Einhängegestelle
  • stufenlos einstellbarer und reversierbarer Lüfter - ermöglicht optimale Hitzeverteilung
  • Warnanzeigen und Selbstdiagnosesystem für ein sicheres Arbeiten
  • USB-Schnittstelle
  • Frischwasseranschluss: 2 x G 3/4"
  • Ablaufanschluss: G 1 1/2"

Bedienung:

  • Glas-Touch-Bedienfeld aus Sicherheitsglas - intuitiv und ergonomisch
  • graphische Darstellung in Textform und mit Bildern möglich

Betriebsarten:

  • Kombidampf von 30°C bis 250°C (Feuchtigkeitsregulierung von 0% bis 100%)
  • Heißluft von 0°C bis 250°C
  • gesättigter Dampf bei 98°C
  • Niedertemperatur Dampf von 30°C bis 97°C
  • überhitzter Dampf von 99°C bis 105°C
  • regenerieren
  • Delta-T-Garen

Enthaltenes Zubehör:

  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Installationskit für den Anschluss des Kombidämpfers
Fragen zum Produkt?
Abmessung in mm: B 920 x T 1171 x H 1069
Anschlussdaten: 400 V / 24,3 kW (36,1 A)
Feuchtigkeitsregulierung: mit
Programmspeicher: mit
Temperaturbereich: 0°C bis +250°C
Beheizung: Elektro
Bedienfeld: Touchscreen
Handbrause : ohne

UVP: 23.972,55 €

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