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Thermobox

Eine Thermobox passend zu Gastronormbehältern

Immer dann, wenn heiße oder kalte Speisen von einem Ort zum anderen transportiert werden müssen, und dann genau so heiß oder kalt serviert werden sollen wie sie eingepackt wurden, kommt eine Thermobox zum sinnvollen Einsatz. Daneben ist für diesen Transportbehälter auch der Begriff ‚Thermoport‘ im Gebrauch. Er ist für einen Temperaturbereich ausgelegt und kann über eigene Heizung oder Kühlung verfügen, die zusammen mit der Isolation des Behälters zumindest für eine zugesicherte Zeit ein Abweichen von der Wunschtemperatur verhindert und so die Verköstigung am anderen Ort zu Bedingungen des Verpackungsortes ermöglicht. Im Innern besitzen die Boxen genormte Aufnahmen für gängige Gastronormbehälter GN der verschiedenen Größen.

Die Oberseite der Thermobox - immer im Auge behalten

Während eine Thermobox mit Kühlfunktion entweder eine Kälteplatte miteingepackt bekommt oder eine Umluft-Kühlung besitzt, setzt die Box mit Wärmevorrichtung eine elektrische Umluftheizung mit beschränkter Kapazität (sie soll ja nicht kochen, nur warmhalten) ein, die eine Stromversorgung von außen voraussetzt. Die preiswerteren Ausführungen der Thermobox sind einfach nur isolierte Behälter ohne Kälte- oder Wärmeaggregat. Die Verschlüsse sind so ausgelegt, dass die Behälter nicht unterwegs aufgehen können (Spannbügel). Wichtig ist auch, den Thermoport nicht umzustürzen und allzeit mit der Oberseite oben zu stapeln und zu transportieren, damit im Innern kein heilloses Durcheinander durch entleerte Gastronormbehälter entsteht.

Ein paar Dinge sind zu beachten bei der Auswahl auf Grimm Gastro

Gängig sind Modelle der Thermobox in Kistenform und in Gestalt ähnlich eines PC-Gehäuses, als Seitenlader oder Toplader, manchmal mit integriertem Fahrgestell. Man sieht die Thermobox in signalgelb, in schwarz, oder gastrotypisch in Edelstahl. Produkte von Bartscher, Blanco und Rieber sind hierzu im Onlineshop von Grimm Gastrobedarf zu entdecken. Die inhaltsangabe in Liter und die Art der Beheizung oder Kühlung sind freilich von größtem Interesse für die Beurteilung der Brauchbarkeit für die Zwecke Ihrer Küche, Ihres Catering-Service oder Kantinenbetriebs. Weiter wird man beachten wollen, ob Tabletts mit vorgerichteten Speisen oder Sammelbehälter mit einer Proportionierung am Zielort in den Thermoports transportiert werden sollen. Keine Sorge, es ist für alle Varianten Material auf Grimm Gastro zu finden.