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Gastro Mikrowelle

Mikrowellen haben die Gastronomie revolutioniert

Mit einem Mikrowellenherd lassen sich selbst gefrorene Speisen und Flüssigkeiten in Windeseile erwärmen oder garen. Damit hat die auf elektromagnetischer Feldenergie basierende Technologie die Möglichkeiten für das Kochen in privaten und gewerblichen Küchen erheblich erweitert. Convenience-Produkte und selbst Vorbereitetes lassen sich in einer Gastro-Mikrowelle in wenigen Sekunden portionsweise erhitzen und direkt dem Gast servieren.

Unabhängig vom Aspekt der reinen Funktionalität hat die Mikrowelle einige weitere Vorteile, die besonders in der Gastronomie zum Tragen kommen. So ist die Nutzung einer Gastro-Mikrowelle besonders energieeffizient, da anders als beim Ofen nicht der Gesamte Innenraum erhitzt wird, sondern lediglich die Nahrungsmittel selbst. Der Wärmeaustausch geht also schneller und gezielter von statten. Da Speisen direkt auf dem Essgeschirr erwärmt werden können, wird bei Einsatz einer Gastro-Mikrowelle auch weniger Kochgeschirr verschmutzt. Dies resultiert in geringerem Spülaufwand, der auch dem Wasserverbrauch zugutekommt.

Gastro-Mikrowellen für Profis

All diese Argumente helfen jedoch wenig, wenn die Mikrowelle nicht den generellen Anforderungen des harten Alltags in der Gastronomie gerecht werden kann. Robuste, reinigungsfreundliche Oberflächen genauso wie einfache Bedienbarkeit und vor allem großzügige Leistungsreserven stehen bei Köchen ganz oben auf der Liste. Mikrowellen in Gastro-Qualität zeichnen sich daher durch Edelstahlgehäuse sowie –Garräume und wenige, aber dafür intuitive Bedienelemente aus. Fein einstellbare Timer mit großzügigem Display und akustischem Signal machen präzise und unbeaufsichtigte Garvorgänge möglich. Mehrere Leistungsstufen und Programmspeicher machen das Ausstattungspaket für professionelle Anwender komplett.

Bei uns haben Sie die Wahl zwischen Mikrowellen der Gastro-Hersteller Neumärker, Sharp, Panasonic und Bartscher mit unterschiedlichen Leistungswerten und Fassungsvermögen. Weitere Merkmale wie die Möglichkeit zur Stapelmontage oder die Option, im Zwei-Ebenen-Betrieb dank zwei Magnetrons gleich zwei Portionen besonders effizient zu regenerieren, erfüllen auch die Ansprüche von Kunden, die ganz genau wissen, was sie wollen. Die Filterfunktion hilft Ihnen dabei, die Artikelübersicht auf eine Auswahl der passenden Geräte zu beschränken.