Friulinox Multifunktionsgerät HI5 GN6

6 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm, 35 kg Schnellkühlen, 25 kg Schockfrosten, B 790 x T 820 x 900 mm

Artikel Nr: KBS-140507

HI5 GN6 Multifunktionsgerät

Schnellkühlen: von +90°C auf +3°C - 35 kg Ware
Schockfrosten: von +90°C auf -18°C - 25 kg Ware

Premiumgerät hergestellt in Italien

Profitieren Sie vom HI5 durch verbesserte Arbeitszeiten, reduzierte Betriebskosten, weniger Abfälle und konstant hohe Qualität der Speisen.


Funktionen:

  • Schnellkühlen
  • Schockfrosten
  • programmiertes Garen und Schnellabkühlen
  • programmiertes Garen und Schockfrosten
  • Niedertemperaturgaren, mit maximal +85 °C, pro Zyklus 2 Temperaturen wählbar
  • Gärunterbrechen, manuell oder per vorprogrammierten Zyklen
  • Auftauen
  • programmiertes Auftauen und Aufbewahren
  • Warmhalten mit Feuchtigkeitskontrolle
  • Temperieren von Kuvertüre
  • Vorbereitung von Sushi
  • Regeneration von Speiseeis

Ausführung:

  • Energiesparend: 60 mm starke Isolierung
  • 100 Rezepte und Abläufe bereits vorprogrammiert
  • Multilevel-Funktion, Spezial Programm für Fisch (Anisakis-Killer)
  • Schnellabkühlzyklus "Soft" bis "Hard"
  • Auftaufunktion, Zeit geregelt
  • 7" Touchscreen-Steuerung, Auswahl über Bildmenü
  • Umluftkühlung, manuell einstellbare Luftgeschwindigkeit
  • 4 Punkt Kerntemperaturfühler, beheizt und herausnehmbar
  • Digitale Temperaturanzeige
  • automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung
  • automatischer Wechsel in Konservierungsmodus
  • Hygieneausführung mit abgerundeten Ecken
  • L-Auflageschienen einfach höhenverstellbar
  • Türanschlag rechts
  • selbstschliessende Tür, Arretierung bei 100° Öffnung
  • eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
  • Türrahmenheizung
  • leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
  • großer Fettfilter, beschichteter Verdampfer
  • Kompressor mit Temperaturschutz
  • Aussenmaterial: Edelstahl, 3-seitig
  • Innenmaterial: Edelstahl
  • höhenverstellbare Füße aus Edelstahl
  • HACCP fähig mit USB Schnittstelle
  • Made in EU

Bestückungsmöglichkeit:

  • bei Höhe 45 mm: 10 x 1/1 GN/EN
  • bei Höhe 60 mm: 6 x 1/1 GN/EN
  • bei Höhe 75 mm: 5 x 1/1 GN/EN

Enthaltenes Zubehör:

  • Kammersterilisationssystem mit aktiven Ionen
  • 4 Punkt Kerntemperaturfühler, beheiz- und herausnehmbar
Fragen zum Produkt?
Abmessung in mm: B 790 x T 820 x H 900
Anschlussdaten: Anschluss: 230 V / 2,58 kWWasseranschluss 3/4“ nötig – bauseitig zu erstellenAnschluss des Reinigungswasserablaufes an bauseitigen Abfluss möglich
Kältemittel: R 452a
Temperaturbereich: +90 °C bis -18 °C
Stromanschluss: 230 V
max. Umgebungstemperatur: bis 43°C
EAN/GTIN: 4059395031355

UVP: 13.242,32 €

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