eloma Kombidämpfer Genius MT 6-11 Gas

Eloma Kombidämpfer Genius MT 6-11 Gas

Besonderheiten:

• MT Technology:
  Präzise Bedienung durch Sliden, Wischen oder Scrollen
• Multi Cooking:
  Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb
• Climatic® MT:
  Mit einem Fingerstrich Temperatur und Feuchtigkeit gleichzeitig einstellen
• Quick Mode:
  Schnelle und einheitliche Handhabung durch festgelegte Bedienabläufe
• autoclean® MT:
  automatische Schnellreinigung in 15 Minuten

Bedienung:

• 9 Menügruppen und 9 Garverfahren
• 9 Betriebsarten
• Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
• Feuchtebereich: 0% bis 100%
• Langzeitgaren: 30°C bis 120°C
• Menügruppen - Sortierung der Garprogramme
• NT-Garen
• Cook and Hold
• Delta-T Garen
• Regenerieren
• 400 Programmplätze mit bis zu 20 Programmschritten
• Favoriten: Kennzeichnung und Filterung von häufig benutzten Programmen
• Zeiteinstellung - 1 Minute bis 24 Std. Dauerbetrieb, Timer Zeitvorwahl bis 24 Stunden

Ausstattung:

• Geeignet für 6 x 1/1 GN
• Vollautomatisches, integriertes Reinigungssystem
• Automatisches Vorheizen / Abkühlen des Gerätes auf optimale Reinigungstemperatur
• 5 abgestufte Reinigungsprogramme - flexible Anpassung an unterschiedliche Verschmutzungsgrade
• Multi Connect: Programme und HACCP Daten über zukunftssichere Schnittstellen verwalten
• Frischdampfsystem: patentierte Eloma Damperzeugung direkt im Garraum ohne vorheizen
• Hochleistungswärmetauscher für hohe Energie- und Wassereinsparung
• Automatisches Dampfabsaugen in der Garkammer nach Ende des Garvorgangs
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
• Hygienegarraum, mit ausgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt
• Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl 18/10
• Panorama-Sichttür mit Raststellung, hinterlüftete Innentür, herausnehmbar
• Tür-Rechtsanschlag und Bedienblende links
• Türschnellverschluss für Einhandbedienung und Sicherheitsverschluss
• Lüfterabschaltung beim Türöffnen
• Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreversebetrieb
• Integrierte Schlauchbrause, ausziehbar
• Einhängegestelle mit 7 Auflagen und Kippsicherung
• Innenraumbeleuchtung

Enthaltenes Zubehör:

• 1 x 10 L Reiniger im Vorratskanister
• 1 x 10 L Klarspüler im Vorratskanister
• 1 x Anschlussset bestehend aus Schläuchen, Verschraubungen und Ansaugfiltern