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eloma Kombidämpfer Genius MT 6-11 Elektro

6 x 1/1 GN Einschübe, 400 Programme, Türanschlag rechts, 400 V / 11 kW, Touch-Screen
Artikel. Nr: ELO-EL6113001-2A
  • Beschreibung
  • Technische Daten

Eloma Kombidämpfer Genius MT 6-11 Elektro


Besonderheiten:

  • MT Technology:
    Präzise Bedienung durch sliden, wischen oder scrollen
  • Multi Cooking:
    Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb
  • Climatic® MT:
    Mit einem Fingerstrich Temperatur und Feuchtigkeit gleichzeitig einstellen
  • Quick Mode:
    Schnelle und einheitliche Handhabung durch festgelegte Bedienabläufe
  • autoclean® MT:
    automatische Schnellreinigung in 15 Minuten


Bedienung:

  • 9 Menügruppen und 9 Garverfahren
  • 9 Betriebsarten
  • Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
  • Feuchtebereich: 0% bis 100%
  • Langzeitgaren: 30°C bis 120°C
  • Menügruppen - Sortierung der Garprogramme
  • NT-Garen
  • Cook and Hold
  • Delta-T Garen
  • Regenerieren
  • 400 Programmplätze mit bis zu 20 Programmschritten
  • Favoriten: Kennzeichnung und Filterung von häufig benutzten Programmen
  • Zeiteinstellung - 1 Minute bis 24 Std. Dauerbetrieb, Timer Zeitvorwahl bis 24 Stunden


Ausstattung:

  • Geeignet für 6 x 1/1 GN
  • Vollautomatisches, integriertes Reinigungssystem
  • Automatisches Vorheizen / Abkühlen des Gerätes auf optimale Reinigungstemperatur
  • 5 abgestufte Reinigungsprogramme - flexible Anpassung an unterschiedliche Verschmutzungsgrade
  • Multi Connect: Programme und HACCP Daten über zukunftssichere Schnittstellen verwalten
  • Frischdampfsystem: patentierte Eloma Damperzeugung direkt im Garraum ohne vorheizen
  • Hochleistungswärmetauscher für hohe Energie- und Wassereinsparung
  • Automatisches Dampfabsaugen in der Garkammer nach Ende des Garvorgangs
  • Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Hygienegarraum, mit ausgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt
  • Innen- und Außengehäuse aus Edelstahl 18/10
  • Panorama-Sichttür mit Raststellung, hinterlüftete Innentür, herausnehmbar
  • Tür-Rechtsanschlag und Bedienblende links
  • Türschnellverschluss für Einhandbedienung und Sicherheitsverschluss
  • Lüfterabschaltung beim Türöffnen
  • Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreversebetrieb
  • Integrierte Schlauchbrause, ausziehbar
  • Einhängegestelle mit 7 Auflagen und Kippsicherung
  • Innenraumbeleuchtung


Enthaltenes Zubehör:

  • 1 x 10 L Reiniger im Vorratskanister
  • 1 x 10 L Klarspüler im Vorratskanister
  • 1 x Anschlussset bestehend aus Schläuchen, Verschraubungen und Ansaugfiltern
neu
Anschlussdaten 400 V / 11 kW
Sicherung: 3 x 20 A
Wasserzulauf: 2x 3/4
Abwasser: DN50"
Marke eloma
Handbrause mit
Bedienfeld Touchscreen
Temperaturbereich 30°C bis 300°C
Automatische Reinigung mit
Programmspeicher mit
Beleuchtung mit
Beheizung Elektro
Feuchtigkeitsregulierung mit
Abmessungen in mm B 925 x T 805 x H 840
UVP: € 9.800,00
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