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MKN Hans Dampf Silver - 6.1 - Elektro

Mit dem HansDampf Silver stehen Ihnen die gewohnten Grundgararten Dämpfen, Combi-Dämpfen, Heißluft, Regenerieren und nützliche weitere Funktionen zur Verfügung.

Einfach die Garart per Knopfdruck anwählen, Temperatur und Zeit einstellen - fertig.

Ausstattung:

• Kapazität: 6 x 1/1 GN, 65 mm tief
• Manuelles Bedienkonzept: 6 Gararten
  Heißluft, Soft-Dämpfen, Dämpfen, Express-Dämpfen,
  Combi-Dämpfen, Regenerieren
• Temperaturbereich:  30 – 300 °C
  
• Kerntemperaturmessung bis 99 °C
  
• Manuelles Reinigungsprogramm  
  
• Digitale Anzeige für Zeit, Temperatur
• QuickHeat: Vorheizfunktion vor dem Garen
• CoolDown: Abkühlfunktion vor dem Garen
• Manuelle Beschwadung
• PHI Dampferzeugungssystem 
• HACCP Basisversion
• Autoreverser Lüfterradbetrieb für beste Gleichmäßigkeit
• Hinterlüftete Garraumtür mit Zweifachverglasung 
• Halogen-Garraumbeleuchtung
• Servicetür- für einfachen Zugang von vorne
• Türanschlag rechts 
• Steckbare Türdichtung, vom Kunden zu wechseln  
• Berührungsloser Türkontaktschalter
• Tür-Einhand-Drehgriff
• Integriertes Fettabscheidesystem
• Tropfwanne mit Permanententleerung 
• Service-Diagnose-Programm   
• Höhenverstellbare Gerätefüße aus Edelstahl    
• Anschlussmöglichkeit für Energieoptimierung
  
• CE-Zeichen, IPX 5 ( Strahlwasserschutz)    

Serienmäßige Highlights:

• FlexiRack 
  das Flexibilitäts- und Kapazitätskonzept, 1/1 GN Quer oder Längseinschub oder FlexiRack Spezialmaß
• V4A-Langlebe-Hygienegarraum
  Aus erhöht korrosionsbeständigem Chromnickelstahl, mit innovativem Roboterschweißverfahren hygienisch fugenfrei mit ausgerundeten Ecken hergestellt
• Autoreverser Lüfterradbetrieb
  Durch den autoreversen Lüfterradbetrieb erreichen Sie eine außergewöhnliche Gleichmäßigkeit. Besonders wichtig beim Backen
• Step-Schrittfunktion
  Freie Kombination von bis zu 3 Gararten
• DynaSteam®    
  Dampfmengen-Steuereinheit - Die Dampfmenge wird entsprechen dem Garvorgang dynamisch gesteuert, für eine besonders schnelle Dampfsättigung und damit eine perfekte Garqualität
• PHIeco
  Das dynamische Dampferzeugungssystem mit integrierter Wärmerückgewinnung. Für eine außergewöhnlich hohe Speisenqualität und wirtschaftlichsten Betrieb

Optionale Highlights:

• WaveClean®
  Sicher - Der Reiniger ist versiegelt in einer Kartusche mit Schutzwachs, Einfach - Programm starten, Kartusche einsetzen. fertig. Sparsam- Geringer Wasserverbrauch durch geschlossenen Reinigungskreislauf
• Garraumtür mit Dreifach-Isolierverglasung
  Energiesparend - durch hohe Isolationswirkung. Hohe Arbeitssicherheit - durch niedrige Außentemperaturen. Perfekte Hygiene - durch glatte, leicht zu reinigende Innenfläche
• DryTronic
  Aktive Entfeuchtungsfunktion für knusprige Ergebnisse
• Integrierte Automatik- Schlauchbrause
  Mit Strahldosierung zum einfachen Ausspülen des Garraumes, zum Ablöschen, und vieles mehr
• Mehrpunkt Kerntemperaturfühler
  Zum Ausgleich von Fehlstechungen

Elektronische Ausrüstung:

• Anschluss: 400 V / 10,9 kW
• Absicherung: 3 x 16 A

Sonderausstattung auf Anfrage:

• Stapelkit
• HansDampf air
• FlexiRack®-Spezial Bleche und Roste
• Tellerbankett- Systeme
• Untergestelle Unterschränke
• Two-in-one Reiniger-Klarspülerkartuschen
• Sicherheits-Türverschluss (Tischgeräte)
• Sonderspannungen
• Schiffsausführung
• und vieles mehr...

Bei Bestellung angeben, ob das Gestell für Quer-, oder Längseinschub ausgelegt sein soll!